Rakott keksz

A kekszek 1/3-át a tepsibe helyezem, úgy hogy lehetőleg ne maradjon rés.
A tejben felfőzzük a vaníliás pudingokat a vanillin cukorral és a zselatinnal. A tojások sárgáját, a porcukorral és a Ramával habosra keverünk, majd a 4 tojás kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk. Ha a pudingos krém kihűlt, beleforgatjuk, és az első réteg kekszre simítjuk a felét. Ezután jöhet egy újabb adag keksz, amit meglocsolunk ízlés szerint rummal. Erre jön a másik fele a krémnek és keksszel lezárjuk a sütit. Ha kész, gőz felett megolvasztott csokival megkenjük. 3-4 órát hagyjuk hideg helyen összeérni, aztán szeletelhetjük, ha a keksz kellően felpuhult.