A lisztet, a lágy vajat, az élesztőt, a sót, és annyi tejfölt összekeverünk, hogy a tészta könnyen gyúrható legyen. (Nekem ez 3/4 kis doboznyi volt). Félretesszük, fél órát pihentetjük. Ezután kb. 0,5 centiméteresre kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Minden második korong közepét egy kisebb szaggatóval is kiszúrjuk, hogy egy lyukas korongot kapjunk. A tojást felverjük, és megkenjük vele a tele korongokat, majd ráhelyezzük a lyukasat.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. (kb. 20-25 perc).
Amíg sülnek a pogácsák, addig a krémet elkészítjük.
A tojások sárgáját a liszttel, és egy kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet hozzáadva felfőzzük, és belekeverjük a reszelt sajtot. A margarint kihabosítjuk, és összekeverjük a kihűlt krémmel. Ha a pogácsa kihűlt, a közepébe töltjük a krémet, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

A pogácsák méretétől függ, nekem 16 db lett.