Tejszínes karamell torta

A piskótánkat 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Teljesen kihűtjük, és 2 helyen elvágjuk, félretesszük. A krémhez a cukrot felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a 160 ml folyékony tejszínt. Ne ijedjünk meg először a cukor bekeményedik, de a tűzön tovább kevergetve feloldódik. Mikor az egész cukor felolvadt, akkor félretesszük, amíg teljesen kihűl. A zselatint fél dl vízben feloldjuk és langyosra hűtjük. A 500 ml tejszínt felverjük. A kihűlt tejszínes cukorhoz hozzákeverjük a zselatint és a felvert tejszín 2/3-ad részét. Betöltjük a tortát, hűtőbe tesszük dermedni. A maradék tejszínnel bevonjuk, és ízlés szerint díszítjük.