Tiramisu

A zselatin elkészítésével érdemes kezdeni, mert annak langyosra kell hűlnie a felhasználása előtt. (langyosra, nem pedig hidegre!)
3 teáskanálnyi zselatint fokozatosan, állandó kevergetéssel tegyük bele1 dl hideg tejbe. Takaréklángon alágyújthatunk és kevergessük, ameddig fel nem forr, ezután húzzuk félre a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Először tojásokat kell habosra keverni a cukorral, majd mehet bele a natúr vajkrém is, és azzal is tovább kell keverni, még újból szép habos nem lesz.
Elővesszük a fél liter habtejszínünket is, és belelocsoljuk a tálunkba. Ezzel kb. 5 percig verjük, legnagyobb fokozatra kapcsolva a gépet. Közben a rumaroma kb. 1/3-át is csorgassuk a krémbe. Sárgás krémet kapunk. Mire ide eljutunk elméletileg megfelelő hőmérsékletűre hűl a zselatinunk.
Tegyünk a kávéba rumaromát és vanília cukrot, majd épp csak mártsuk bele a piskóták mindkét felét és tegyük egy kapcsos tortaforma aljába olyan szorosan, amennyire csak lehet. Törjük el a piskótákat, hogy mindenhol legyen.
Legalulra piskóta kerül, majd krém. A krémre minden rétegnél kakaóport szitálunk. Legfelülre krém kerül, és arra befejezésül kakaószitálás. Hűtőben pihentetni pár órát, vagy egy teljes éjszakát.