Toblerone torta

1. A tetejéhez a tojásfehérjét olyan kemény habbá verjük, hogy ha késsel belevágunk, az látható maradjon. A cukrot és a fahéjat hozzáadva rövid ideig tovább verjük. A habmasszát (kb. 8 mm átmérőjű) kerek lyukú csőrrel ellátott nyomózsákba töltjük.
2. A tésztához a vajat vagy margarint robotgéppel a legmagasabb fokozaton simára elkeverjük. Fokozatosan a cukrot és vanillincukrot is belekeverjük. A keverést addig folytatjuk, amíg egységes masszát kapunk. A tojásokat és a tojássárgáját egyenként belekeverjük (mindegyiket kb. 1/2 percig).
3. A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyítjük, átszitáljuk és adagonként, a likőrrel felváltva közepes fokozaton hozzákeverjük. A tésztát (26 cm átmérőjű, kikent, sütőpapírral bélelt) tortaformába töltjük és elsimítjuk. A habmasszából a tésztára pöttyöket nyomunk, mandulával megszórjuk és rácsra helyezve a sütőbe tesszük.
Felső/alsó hőfok: 160-180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütőnél: 140-160 °C (előmelegítés nélkül)
Gázsütőnél: kb. 2-es fokozat (előmelegítés nélkül)
Sütési idő: kb. 50 perc
4. Sütés után a tortakarikát a tésztától elválasztjuk és eltávolítjuk. A tésztát a tortalap aljától és a sütőpapírtól elválasztjuk, süteményrácsra helyezve hagyjuk kihűlni. Végül a lapot vízszintesen egyszer elvágjuk, az alsó lapot tortástálra tesszük és a megtisztított tortakarikát - sütőpapírral bélelve - köré helyezzük. A tortalapot a likőrrel meglocsoljuk.
5. A pudingporból 400 ml tejszínnel és 200 ml tejjel a tasakon lévő leírás szerint elkészítjük a pudingot, végül a likőrt belekeverjük. A csokoládét apróra vagdaljuk, beleforgatjuk és a krémmel az alsó lapot megkenjük. A második lapot a habcsókokkal ráhelyezzük.
6. A díszítés előtt a tortakarikát késsel óvatosan elválasztjuk és eltávolítjuk. A csokoládét szeletekre vágjuk, a torta tetején elosztjuk és 2-3 ujjnyi szélességben a torta szélét körben porcukorral megszórjuk. Azonnal tálalhatjuk.