Túrós rétes

A 2 dl tejfölt és az étolajat jól kikeverjük.
A töltelékhez valókat kikeverjük.

A tésztához valókból puha, rugalmas tésztát gyúrunk. Két cipóba osztjuk, majd a tetejét megkenjük olajjal. Külön-külön takarjuk be melegített lábassal. Pihentessük 15-20 percig. Egy nagy asztalt terítsünk le sima terítővel, gyengén szórjuk be liszttel, tegyük középre a tésztát és nyújtófával kicsit nyújtsuk ki. Ezután vékonyan kenjük meg zsírral és kézfejünk segítségével kezdjük el nyújtani. A nyújtást addig végezzük, amíg az asztal széleit is betakartuk és a tészta még mindig nyújtható. A széleit kezünkre csavarva leszedjük, néhány csepp vízzel összegyúrjuk, pihentetjük, majd újra kinyújtjuk.
A tésztát egyharmad részéig morzsával meghintjük, majd a tölteléket rákenjük és a terítő segítségével feltekerjük. A tepsi hosszának megfelelő rudakra vágjuk, tetejét zsírral megkenjük, és előmelegített sütőben sütjük.
Vagy: A készen vásárolt réteslapból kettőt egymásra helyezünk, az olajos tejföllel megkenjük és rákenjük a tölteléket. Feltekerjük és tepsibe helyezzük. A tetejét is megkenjük olajos tejföllel. Előmelegített sütőben szép barnára sütjük.

A házi készítésű változat Édesanyám receptje. Sokkal finomabb, mint a készen vásárolt tésztából készített, de idő és türelem hiányában én midig az előre elkészített tésztát használom ;)