Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a liszthez, beletesszük a sót, a tejfölt, a margarint, a tojássárgáját és jó alaposan megdagasztjuk, majd egy órát kelesztjük.
A túrót áttörjük és összekeverjük a sóval, margarinnal.
A tésztát egy ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a krémmel és megszórjuk a reszelt sajttal, és összehajtogatjuk. Majd letakarva 20 percet pihentetjük, megint hajtogatjuk még 2 x 20 percenként.
Kisodorjuk, kiszúrjuk a pogácsa szaggatóval és kicsit megformálva tenyerünkben a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a kicsit felvert fehérjével és megszórjuk sajttal és a magokkal. 20 percig még kelesztjük, 180 fokon légkeveréssel 15- 20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Igazán finom vendégváró pogácsa.