Vaníliás krémmel töltött hattyúk

Sütőt előmelegítjük.A tepsit kivajazzuk

Egy fazékban felforraljuk a vizet, beletesszük a margarint, ha elolvadt öntsük hozzá a lisztet, és fakanállal addig kavarjuk, amíg összeáll. A tűzről levéve, még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Mindegyik tojással külön-külön jól keverjük el. Zsírpapírból alakítsunk nyomózsákot, a végére vágjunk kis átmérőjű lyukat, töltsük meg tésztával és a kikent tepsibe 2-es számformát nyomjunk, ez lesz a hattyú nyaka. A test készítéséhez vágjuk nagyobbra a zsák végén lévő lyukat, és nyomjunk szív alakot egy másik tepsibe. Gázsütő 4. fokozatán a nyakrészt kb.10percig süssük, utána a szívformát kb.15 percig. Ha a tészta kihűlt, a szívforma tetejét vágjuk le, töltsük meg az alját vanília krémmel, nyomjunk rá cukrozott tejszínhabot. Állítsuk bele a hattyú nyakát, és tegyük rá a tészta tetejét, ezek a szárnyak. Tálaláskor hintsük meg porcukorral. Vanília krém:3 tojássárgáját, a lisztet, cukrot habosra keverjük. Felengedjük a tejjel és folyamatos keverés mellett főzzük, míg elválik a lábas aljától. A tűzről levéve még forrón hozzákeverjük a tojások felvert kemény habját.