Mézeskalács emberkék

40-60 perc között

Kis gyakorlat szükséges

kb. 30 darab

Hozzávalók

Mézes tésztához:

200 g méz

100 g porcukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

15 g Rama Vajas Íz

250 g búzaliszt (405 típus)

250 g rozsliszt (997 típus)

1 csapott teáskanál szódabikarbóna

1 tasak Dr. Oetker Sütőpor mézeskalács fűszerkeverékkel

1 darab tojás (közepes méretű)

kb. 5 evőkanál tej

Díszítéshez:

100 g fondant fehér cukormassza

néhány csepp piros ételszínezék

néhány csokoládészív

némi Dr. Oetker Dekor toll

Ezenkívül:

alufólia

Elkészítés

Előkészítés:

A mézeskalács emberkék hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A 100 g fehér fondantot két részre osztjuk, az egyik felét tetszés szerint az ételszínezékkel pirosra színezzük.
A piros és fehér fondantot kb. fél cm vastag hengerré formázzuk. A két hengert egymás mellé fektetjük és összefonjuk. A hengert 6 cm hosszúra vágjuk, és a tetejét behajlítjuk, hogy botformát kapjunk. Több órán át száradni hagyjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Mézes tészta:
A mézet a cukorral, a vanillincukorral, és a margarinnal egy főzőedényben elkeverjük és állandó kevergetés mellett felmelegítjük, addig, amíg a cukor a zsiradékban teljesen fel nem oldódik. A masszát hagyjuk kihűlni. A búza- és a rozslisztet a szódabikarbónával elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, a cukros- margarinos masszát, fűszerkeveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima masszává dagasztjuk. A tésztát több adagban enyhén lisztezett munkafelületen fél cm vastag lappá nyújtjuk. A mézeskalács figurákat kiszúróforma segítségével kiszaggatjuk. Alufóliából kisebb hengereket sodrunk és néhány figura kezébe adjuk, az egyik kezet picit ráhajlítva.
A figurákat a tepsibe fektetjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 10-12 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Sütés után a süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, a fóliahengert óvatosan kihúzzuk a figurák kezéből és helyébe tesszük a fondant botocskákat.

Díszítés:
A mézeskalács emberkéket ízlés szerint, dekor tollal és csokoládé szívecskékkel díszítjük.

Tippek:

Ha az alufólia eltávolítása közben a figura keze eltörne, dekor tollal visszaragaszthatjuk.
Jól záródó dobozban a mézeskalács emberkéket akár 3 hétig is eltarthatjuk.
A mézeskalács emberkék kísérőajándékként, és dekorációként is nagyszerűek.