Szabolcsi almás máktorta
Hozzávalók
A tésztához:
A krémhez:
Az almatöltelékhez:
A díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés
Elkészítés
2. A krémhez kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart pépjét felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárgájával besűrítjük. Kihűtjük. A habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, majd 6 evőkanál kivételével óvatosan a krémhez keverjük.
3. Az almatöltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük. A cukorral, a citrom levével, a fahéjjal a vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
4. Összeállítjuk a tortát: az alsó lapra a tejszínes krém negyedét kenjük, erre lapot fektetünk, és megkenjük az almatöltelék felével. Ismét lap és a tejszínes krém negyede következik. Majd újabb lap és a maradék almatöltelék, majd lap, és erre a tejszínes krém negyede. Végül befedjük a maradék lappal. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd a torta oldalát és tetejét bevonjuk a maradék krémmel.
5. A torta oldalán az alsó 2,5-3 cm-t darált mákkal megszórjuk. A tetejére, középre is 7 cm-es kört szórunk mákkal. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, négy gerezdre vágjuk. Kevés cukorral és a citromlével roppanósra dinszteljük. Kihűlve vékony szeletekre vágjuk, belső élüket darált mákba mártjuk. A szeletek helyére habrózsákat nyomunk a félretett tejszínből, majd a mákos almaszeletekkel díszítjük.
Szabolcsi almás máktorta
Hozzávalók
A tésztához:
A krémhez:
Az almatöltelékhez:
A díszítéshez:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
Elkészítés
2. A krémhez kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart pépjét felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárgájával besűrítjük. Kihűtjük. A habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, majd 6 evőkanál kivételével óvatosan a krémhez keverjük.
3. Az almatöltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük. A cukorral, a citrom levével, a fahéjjal a vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
4. Összeállítjuk a tortát: az alsó lapra a tejszínes krém negyedét kenjük, erre lapot fektetünk, és megkenjük az almatöltelék felével. Ismét lap és a tejszínes krém negyede következik. Majd újabb lap és a maradék almatöltelék, majd lap, és erre a tejszínes krém negyede. Végül befedjük a maradék lappal. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd a torta oldalát és tetejét bevonjuk a maradék krémmel.
5. A torta oldalán az alsó 2,5-3 cm-t darált mákkal megszórjuk. A tetejére, középre is 7 cm-es kört szórunk mákkal. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, négy gerezdre vágjuk. Kevés cukorral és a citromlével roppanósra dinszteljük. Kihűlve vékony szeletekre vágjuk, belső élüket darált mákba mártjuk. A szeletek helyére habrózsákat nyomunk a félretett tejszínből, majd a mákos almaszeletekkel díszítjük.
Legújabb cikkek
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?