A legfinomabb Karácsonyi Bejgli

A tésztához a sütés előtti este a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, és a tojássárgájával, a langyos tejben pici cukorral megfuttatott élesztővel, a rumban feloldott cukorral meg csipetnyi sóval összedolgozzuk. Másnapig hűtőbe tesszük. A máktöltelékhez a cukorral elkevert darált mákot, a tejjel leforrázzuk, mazsolát, mézet, reszelt citrom héját belekeverjük. Diótöltelékhez a cukorral elkevert darált diót is leforrázzuk a tejjel. Hozzáadjuk a mazsolát, lekvárt, reszelt narancshéjat, reszelt csokoládét és a rumot. A kétféle tölteléket is jól lehűtjük. Másnap a tésztát 4 részre osztjuk, lisztezett deszkán egyenként 3 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. Kettőt mák, kettőt diótöltelékkel megkenünk, összetekerjük, a tetejüket simára kevert tojással megkenjük, és körülbelül 1órát pihentetjük. Ezután ismét megkenjük tojással, villával megszurkáljuk, és 160-170 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. Ha idő előtt túlságosan pirulni kezdene, fóliával letakarjuk.