Sütés előtt pár órával a tojás felveréséhez szánt tálakat, (én fém tálakat szoktam használni a tojás felveréséhez, ugyanis tapasztalataim szerint nagyobb térfogatot nyer a tojás fém edényben) tegyük hűtőbe. A lisztet és a sütőport szitáljuk át, ugyanis a tészta sokkal levegősebb, omlósabb lesz.

Hagyományos kakaós piskótát sütünk tortaformában.30 perc alatt készre sütjük 170 C°-on, 28 cm-es tortaformában. Míg melegen kenjük meg lekvárral, hogy beszívja a tészta a finom lekvár ízt. Hagyjuk kihűlni, majd három fele vágjuk, vagy ki hány rétegre szeretné osztani. Kemény habbá verjük a tejszínt, habfixálóval, majd hozzákeverünk kakaót, hogy szép kakaós színt kapjunk,2-3 evőkanál cukrot. Szedjünk ki annyit, amennyit a torta díszítésére szántunk. Egy réteg lekvár, egy réteg hab és így tovább, míg el nem fogy, majd a torta külsejét is bevonjuk a habbal. A félretett habot habzsák segítségével felvittem a torta tetejére. Én ezt a tortát szülinapra készítettem, így táblát is csináltam hozzá. Egy tábla csokit félbe törtem, egyik oldalára kicsi habbal és hurkapálcika segítségével írtam feliratot. A két félbe vágott csokit egymásnak döntöttem, majd feltettem a tortára. Ízlés szerint díszíthetjük a táblát is.

2-3 órát hűtőbe hűtjük.