Csokoládés-marcipán torta

A tortabevonót vágjuk nagyobb darabokra, és alacsony hőfokon olvasszuk fel, majd az instant kávéport oldjuk fel benne. A tortaforma alját kenjük ki egy kis zsiradékkal, béleljük ki sütőpapírral, majd melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)

Piskótatészta:
A tojásfehérjét verjük fel nagyon keményre és tegyük félre. A marcipánt vágjuk apró darabokra, és keverőtálban keverjük össze a tojássárgájával konyhai robotgéppel (habverő) krémesre. Fokozatosan, a legmagasabb fokozaton keverjük bele a tojásokat. Szórjuk bele a bourbon vaníliás cukorral és a sóval elkevert cukrot, 1 percig keverjük, majd kb. 3 percig verjük a keveréket, amíg sűrű és krémes lesz. Röviden keverjük bele a rumaromát. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és apránként keverjük a tojásos masszához.

Adjuk hozzá a felolvasztott tortabevonót és a mandulát a keverékhez, és keverjük össze. Óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét. Simítsuk a tésztát az előkészített formába, majd helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsára.

Sütési idő: kb. 50-55 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Vegyük ki a piskótát a formából, és tegyük egy süteményrácsra. Távolítsuk el a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.

Krémtöltelék:
Vágjuk a piskótát vízszintesen három részre. Helyezzük az alsó tortalapot egy tortatálra. Készítsük el a vaníliás tortakrémet a tejjel és a margarinnal a csomagoláson található utasítás szerint. Kenjük meg az alsó tortalapot a krém 1/3-ával. Helyezzük rá a középső tortalapot, kenjük meg a krém 1/3-ával, majd helyezzük rá a felső tortalapot. A maradék krémmel kenjük meg a széleket, és a tetejét. Tegyük a tortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe.

Díszítés:
Gyúrjuk össze a marcipánt és porcukros felületen nyújtsuk ki akkorára, amivel a tortát be tudjuk fedni. Fedjük be a tortát és kicsit nyomkodjuk a torta felületére. A felesleges részeket vágjuk le. A tortabevonót olvasszuk fel a leírás szerint. Töröljük le a tasakot, majd vágjunk le egy nagyon kis sarkot. Díszítsük a tortát a szélétől kezdve tetszés szerint, majd dekoráljuk apró csokoládé szívekkel.