Habosra keverjük a tojássárgáját a cukorral, a citrom héjával, a felfutatott szódaport (vagy szalalkálit) a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet . Felverjük a tojásfehérjéket és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze összekeverjük a tojássárgás lisztes masszával. Ezután kivajazott és kilisztezett tepsiben, előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük . Ezt még egyszer megismétejük, és így két piskotánk lesz.
Feltesszük forrni a tejet, és hozzáadjuk a vaníliacukrot, majd ezzel leforrázuk a diót . Hagyjuk kihűlni. Ezután a már cukorral kikavart vajat hozzáadjuk a dióhoz, és simára keverjük.
A két piskotát krémmel összeragasztjuk, és a maradék krémmel kívül lekenjük a piskótát .
Csokireszelékkel díszítjük .

Kb. 3500 g-os torta lesz és 24 szeletes

hideg és száraz helyen