Diós álom torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Diós álom torta
piskóta: 2x
5 darab tojásfehérje
5 evőkanál cukor
100 g darált dió
1 evőkanál liszt
Tojás krém:
10 darab tojássárgája
10 evőkanál cukor
8 evőkanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
600 ml tej
250 g vaj
5 evőkanál porcukor
1 üvegcse Dr. Oetker Aroma vanília
Grillázs krém:
300 g cukor
200 g darát dió
300 ml tejszín
Elkészítés
Elkészítés
A tojásfehérjéket egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot . A lisztben elvegyítjük a darált diót, és a masszához szitáljuk. Végül a tésztát a sütőformába (28 cm) öntjük, tetejét elsimítjuk. Két egyforma piskóta lapot sütünk (5-5 tojásfehérjéből), 180°C-on, míg a piskóta nem válik el a tepsi szélétől.
Tojáskrém:
A tejet felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral, vanília aromával, keményítővel simára keverjük. Beleöntjük a forró tejbe és sűrűvé főzzük. Amikor a krém kihűlt robotgéppel beledolgozzuk a vajjal kikevert porcukrot.
Grillázs krém:
A kristálycukrot lábasba öntjük, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, beletesszük a darált diót. Sütőpapírra öntjük a masszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Amikor megdermedt, összetörjük (kicsit hagyhatunk a díszítéshez) és a felvert tejszínhabba keverjük.
Összeállítás: Tészta- Krém 1-Krém 2-Tészta-Krém 1-Krém 2. Összeállítjuk a tortát a tetejét megkenjük a 2. krémmel és megszórjuk a grillázzsal. Tejszínnel díszítjük.
Tojáskrém:
A tejet felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral, vanília aromával, keményítővel simára keverjük. Beleöntjük a forró tejbe és sűrűvé főzzük. Amikor a krém kihűlt robotgéppel beledolgozzuk a vajjal kikevert porcukrot.
Grillázs krém:
A kristálycukrot lábasba öntjük, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, beletesszük a darált diót. Sütőpapírra öntjük a masszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Amikor megdermedt, összetörjük (kicsit hagyhatunk a díszítéshez) és a felvert tejszínhabba keverjük.
Összeállítás: Tészta- Krém 1-Krém 2-Tészta-Krém 1-Krém 2. Összeállítjuk a tortát a tetejét megkenjük a 2. krémmel és megszórjuk a grillázzsal. Tejszínnel díszítjük.
Tálalás
16 szelet.
Alternatív elkészítés
Isteni finom igazán ünnepi torta!
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Diós álom torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Diós álom torta
piskóta: 2x
5 darab tojásfehérje
5 evőkanál cukor
100 g darált dió
1 evőkanál liszt
Tojás krém:
10 darab tojássárgája
10 evőkanál cukor
8 evőkanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
600 ml tej
250 g vaj
5 evőkanál porcukor
1 üvegcse Dr. Oetker Aroma vanília
Grillázs krém:
300 g cukor
200 g darát dió
300 ml tejszín
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A tojásfehérjéket egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot . A lisztben elvegyítjük a darált diót, és a masszához szitáljuk. Végül a tésztát a sütőformába (28 cm) öntjük, tetejét elsimítjuk. Két egyforma piskóta lapot sütünk (5-5 tojásfehérjéből), 180°C-on, míg a piskóta nem válik el a tepsi szélétől.
Tojáskrém:
A tejet felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral, vanília aromával, keményítővel simára keverjük. Beleöntjük a forró tejbe és sűrűvé főzzük. Amikor a krém kihűlt robotgéppel beledolgozzuk a vajjal kikevert porcukrot.
Grillázs krém:
A kristálycukrot lábasba öntjük, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, beletesszük a darált diót. Sütőpapírra öntjük a masszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Amikor megdermedt, összetörjük (kicsit hagyhatunk a díszítéshez) és a felvert tejszínhabba keverjük.
Összeállítás: Tészta- Krém 1-Krém 2-Tészta-Krém 1-Krém 2. Összeállítjuk a tortát a tetejét megkenjük a 2. krémmel és megszórjuk a grillázzsal. Tejszínnel díszítjük.
Tojáskrém:
A tejet felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral, vanília aromával, keményítővel simára keverjük. Beleöntjük a forró tejbe és sűrűvé főzzük. Amikor a krém kihűlt robotgéppel beledolgozzuk a vajjal kikevert porcukrot.
Grillázs krém:
A kristálycukrot lábasba öntjük, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, beletesszük a darált diót. Sütőpapírra öntjük a masszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Amikor megdermedt, összetörjük (kicsit hagyhatunk a díszítéshez) és a felvert tejszínhabba keverjük.
Összeállítás: Tészta- Krém 1-Krém 2-Tészta-Krém 1-Krém 2. Összeállítjuk a tortát a tetejét megkenjük a 2. krémmel és megszórjuk a grillázzsal. Tejszínnel díszítjük.
Tálalás
16 szelet.
Alternatív elkészítés
Isteni finom igazán ünnepi torta!
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?