Epres tiramisu

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét 4 deka cukorral habbá vertem. A sárgáját a lisztes sütőpor kivételével habosra kikevertem, majd a fehérjével óvatosan összekevertem, hozzáadtam a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt sütőlapra kentem és 180 fokon megsütöttem. Amikor megsült és kihűlt három egyenlő részre vágtam és megtöltöttem.

A tejszínt habbá vertem a porcukorral és a mascarpone krémmel és összekevertem. A lapokat megtöltöttem ezzel a krémmel és mindegyik krém tetejére apróra vágott eperdarabokat tettem. A harmadik lapot is megkentem és tejszínhabbal, eperrel és csokoládéval díszítem. Hűtőbe tettem egy-két órára és torta szeleteket vágtam belőle.