Erdei gyümölcsös, túró torta tejszínnel
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Tészta:
6 tojás szétválasztva
26 dkg liszt
15 dkg porcukor
11 dkg kristálycukor
6 ek. víz
1 cs. Dr. Oetker Sütőpor
Krém:
1 kg túró
cukor (ízlés szerint)
3-4 ek. tejföl
1 citrom reszelt héja
1 marék erdei gyümölcs (ha mirelit akkor tőrve)
Oldalára:
5 dl tejszín
Dr. Oetker Habfixáló
Tetejére:
30-40 dkg erdei gyümölcs
1 csomag zselatin (nagy)
Elkészítés
Előkészítés
A habtejszínt felverni keményre a habfixszel, hűtőben szilárdítani.
26' torta karikát kipapírozni.
26' torta karikát kipapírozni.
Elkészítés
Piskóta:
A fehérjét kemény habbá verni a kristálycukorral. A sárgáját kikeverni a porcukorral majd bele a vizet, hozzá a lisztet, sütőport és alaposan elkeverni, majd óvatosan beleforgatni a keverékbe a fehérje habot. Sütőformába önteni és 180 fokon tűpróbáig sütni. Ha kihűlt 3 lapba vágni.
Krém:
A túrót szitán áttörni, bele a cukor, citromhéj, tejföl (csak annyi, hogy jól kenhető krém legyen) majd óvatosan beleforgatni a gyümölcs darabokat. Én fagyasztott gyümivel készítettem és a nagyobb (szeder, eper) szemeket szétvertem kicsit.
A piskóta lapokat megkenni, a töltelékkel, vékonyan az oldalát is.
A zselatint az útmutató szerint elkészíteni, langyosra hűteni egy fél marék apró gyümölcsöt (ribizli, áfonyát, málnát beledobni, átforgatni, szűrőkanállal kiszedni és azonnal a torta tetejére tenni, addig, míg a torta már nem látszik ki. Gyorsan kell dolgozni ! A nagyobb szemeket egyesével bemártani és a torta tetejére púpozni, ha maradt még zselatin, akkor azt még a tetejére kanállal locsolni.
A tejszínhabot zsákba tölteni és a torta oldalát behúzni, illetve ha a tetején, szélén esetleg maradt rés azt bepöttyözni.
A fehérjét kemény habbá verni a kristálycukorral. A sárgáját kikeverni a porcukorral majd bele a vizet, hozzá a lisztet, sütőport és alaposan elkeverni, majd óvatosan beleforgatni a keverékbe a fehérje habot. Sütőformába önteni és 180 fokon tűpróbáig sütni. Ha kihűlt 3 lapba vágni.
Krém:
A túrót szitán áttörni, bele a cukor, citromhéj, tejföl (csak annyi, hogy jól kenhető krém legyen) majd óvatosan beleforgatni a gyümölcs darabokat. Én fagyasztott gyümivel készítettem és a nagyobb (szeder, eper) szemeket szétvertem kicsit.
A piskóta lapokat megkenni, a töltelékkel, vékonyan az oldalát is.
A zselatint az útmutató szerint elkészíteni, langyosra hűteni egy fél marék apró gyümölcsöt (ribizli, áfonyát, málnát beledobni, átforgatni, szűrőkanállal kiszedni és azonnal a torta tetejére tenni, addig, míg a torta már nem látszik ki. Gyorsan kell dolgozni ! A nagyobb szemeket egyesével bemártani és a torta tetejére púpozni, ha maradt még zselatin, akkor azt még a tetejére kanállal locsolni.
A tejszínhabot zsákba tölteni és a torta oldalát behúzni, illetve ha a tetején, szélén esetleg maradt rés azt bepöttyözni.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Erdei gyümölcsös, túró torta tejszínnel
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Recept megosztása
Hozzávalók
Tészta:
6 tojás szétválasztva
26 dkg liszt
15 dkg porcukor
11 dkg kristálycukor
6 ek. víz
1 cs. Dr. Oetker Sütőpor
Krém:
1 kg túró
cukor (ízlés szerint)
3-4 ek. tejföl
1 citrom reszelt héja
1 marék erdei gyümölcs (ha mirelit akkor tőrve)
Tetejére:
30-40 dkg erdei gyümölcs
1 csomag zselatin (nagy)
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A habtejszínt felverni keményre a habfixszel, hűtőben szilárdítani.
26' torta karikát kipapírozni.
26' torta karikát kipapírozni.
Elkészítés
Piskóta:
A fehérjét kemény habbá verni a kristálycukorral. A sárgáját kikeverni a porcukorral majd bele a vizet, hozzá a lisztet, sütőport és alaposan elkeverni, majd óvatosan beleforgatni a keverékbe a fehérje habot. Sütőformába önteni és 180 fokon tűpróbáig sütni. Ha kihűlt 3 lapba vágni.
Krém:
A túrót szitán áttörni, bele a cukor, citromhéj, tejföl (csak annyi, hogy jól kenhető krém legyen) majd óvatosan beleforgatni a gyümölcs darabokat. Én fagyasztott gyümivel készítettem és a nagyobb (szeder, eper) szemeket szétvertem kicsit.
A piskóta lapokat megkenni, a töltelékkel, vékonyan az oldalát is.
A zselatint az útmutató szerint elkészíteni, langyosra hűteni egy fél marék apró gyümölcsöt (ribizli, áfonyát, málnát beledobni, átforgatni, szűrőkanállal kiszedni és azonnal a torta tetejére tenni, addig, míg a torta már nem látszik ki. Gyorsan kell dolgozni ! A nagyobb szemeket egyesével bemártani és a torta tetejére púpozni, ha maradt még zselatin, akkor azt még a tetejére kanállal locsolni.
A tejszínhabot zsákba tölteni és a torta oldalát behúzni, illetve ha a tetején, szélén esetleg maradt rés azt bepöttyözni.
A fehérjét kemény habbá verni a kristálycukorral. A sárgáját kikeverni a porcukorral majd bele a vizet, hozzá a lisztet, sütőport és alaposan elkeverni, majd óvatosan beleforgatni a keverékbe a fehérje habot. Sütőformába önteni és 180 fokon tűpróbáig sütni. Ha kihűlt 3 lapba vágni.
Krém:
A túrót szitán áttörni, bele a cukor, citromhéj, tejföl (csak annyi, hogy jól kenhető krém legyen) majd óvatosan beleforgatni a gyümölcs darabokat. Én fagyasztott gyümivel készítettem és a nagyobb (szeder, eper) szemeket szétvertem kicsit.
A piskóta lapokat megkenni, a töltelékkel, vékonyan az oldalát is.
A zselatint az útmutató szerint elkészíteni, langyosra hűteni egy fél marék apró gyümölcsöt (ribizli, áfonyát, málnát beledobni, átforgatni, szűrőkanállal kiszedni és azonnal a torta tetejére tenni, addig, míg a torta már nem látszik ki. Gyorsan kell dolgozni ! A nagyobb szemeket egyesével bemártani és a torta tetejére púpozni, ha maradt még zselatin, akkor azt még a tetejére kanállal locsolni.
A tejszínhabot zsákba tölteni és a torta oldalát behúzni, illetve ha a tetején, szélén esetleg maradt rés azt bepöttyözni.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?