Az első réteghez az epret törjük össze, majd keverjük el 10 dkg cukorral és az egyik vaníliás cukorral. Majd keverjünk hozzá 2 dl felvert hulalát. Ezt simítsuk egy kapcsos tortaformába, aminek van alja. Tegyük a fagyasztóba.
A második réteghez a vizet forraljuk fel 10 dkg cukorral és a másik vaníliás cukorral, majd öntsük hozzá a citrom kifacsart levét és egy kis reszelt citromhéjat is tehetünk bele. Ha kihűlt ehhez is keverjünk 2 dl felvert hulalát. Majd simítsuk a már megfagyott epres rétegre. Tegyük vissza a fagyasztóba.
A harmadik réteghez a tejet a maradék 5 dkg cukorral forraljuk fel, állandó kevergetés közben. Majd tördeljük bele a csokit és botmixerrel keverjük simára. Ha ez is teljesen kihűlt akkor keverünk hozzá 2 dl felvert hulalát, és rákenjük az előző már megfagyott citromos rétegre. Betesszük a fagyasztóba 4-5 órára.
Majd tálalás előtt levesszük az oldaláról a tortakarikát és a maradék 2 dl felvert hulalával és az ostyavirággal díszítjük.

16 szelet.

Fagyasztóban.

Készíthetjük bármilyen gyümölccsel az eper helyett. Ha valaki édesebben szereti emelheti a cukor mennyiségét is.