Fondant vagy marcipán virágok elkészítése.
Gyümölcsök megmosása.

Felverjük a tojásfehérjét a cukorral és vízzel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott és kilisztezett gyümölcstortás tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük (kb. 20 perc 200 fokon).
A tejszínt felverjük a habfixálóval és a mixer segítségével, majd a joghurtot is habosra felverjük a Bourbon vaníliás cukorral együtt és összekeverjük a tejszínnel. A gyümölcsöket összevagdaljuk, ha szükséges, ha nem, egészben a tejszínes-joghurtos krémbe keverjük.
A kihűlt piskótát két vagy három helyen elvágjuk és megkenjük a krémmel, majd a maradék krémmel az oldalát és tetejét is bevonjuk.
Ezután a 125 ml tejszínt felverjük a habfixálóval együtt a mixerrel és habzsák segítségével díszítjük a tortát. Mikor ezzel megvagyunk, a gyümölcsöket is felszeleteljük és díszítjük vele a tortát vagy a fondant virágokkal és cukor gyönggyel.