Kekszes-kókuszos kocka

Először elkészítjük a krémet. A tejet felfőzzük a liszttel és a kókusz felével, majd kihűtjük. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, a vaníliás cukorral és a maradék kókuszreszelékkel. Majd hozzáadjuk a megfőzött, és kihűlt krémet, és jól kikeverjük.
A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, majd három részre osztjuk. Két nagyobb darab folpack között egyenként kinyújtjuk a lapokat. Az első lapot kicsit meglisztezzük, majd nyújtófára tekerjük és óvatosan a tepsibe tesszük. Majd jöhet egy réteg krém, és ismét egy réteg tészta. Ezután megint egy réteg krém és végezetül a harmadik kinyújtott tészta.
A tortabevonót vízgőz felett felolvasztjuk, majd rákenjük a sütire. Dermedés előtt még vékony késsel megjelöljük a szeleteket, hogy később a kemény csoki ne repedezzen felvágás közben. Tálalásig hűtőben tároljuk.