Keksztekercs

A darált kekszet egy tálba öntjük, rászitáljuk a porcukrot, a kakaóport, majd összevegyítjük. Belemorzsoljuk a margarint, hozzáöntjük a rumot, illetve annyi tejet, hogy összeálljon a massza.
A margarint kikeverjük a porcukorral, hozzákeverjük a kókuszt.
Egy nyújtódeszkára két csík folpackot terítünk, egyenletesen rászórjuk a 2 dkg kókuszreszeléket, majd rárakjuk a kekszmasszát, kinyújtjuk rajta kb. fél cm vékonyra. Rákenjük a margarinos krémet, és a folpack segítségével jó szorosan feltekerjük.
Hűtőbe tesszük.