Koszorú mogyorós krémmel
Hozzávalók
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
Tésztához:
Krémhez:
Kenéshez, szóráshoz:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet, a vajat vagy margarint és a sót egy serpenyőben. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Egyszerre adjuk hozzá a liszttel elkevert sütőport és a keményítőt a forró folyadékhoz. Keverjünk sima tésztagombóccá, majd folyamatosan kevergetve ("égessük el") melegítsük kb. 1 percig.
Öntsük a tésztát egy keverőtálba. Konyhai robotgép (dagasztó spirál) segítségével a legmagasabb fokozaton dolgozzunk bele egymás után 3 db tojást a tésztába. Az utolsó tojást verjük fel és csak annyit dolgozunk bele a tésztába, hogy az nagyon fényes legyen, és a tészta a tésztakampóhoz tapadjon.
Tegyük a tésztát egy (Ø kb. 15 mm) díszítőfejjel ellátott habzsákba és először a megrajzolt kör szélére nyomjunk a tésztából. Egy másik réteg tésztát nyomjunk az első rétegre, ugyanúgy kör alakzatban. A maradék tésztát harmadik tésztakörként az első két tésztakör közepére nyomjuk ki.
Kenés, szórás:
Kenjük meg a tésztát tojássárgájával, és szórjuk meg a szeletelt mandulával. A tepsit tegyük a sütő alsó részébe és süssük meg az égetett tésztát.
Sütési idő: 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után azonnal vágjuk át a tésztakoszorút vízszintesen kb. a felénél, majd hagyjuk egy süteményrácson kihűlni.
Krém:
A krémport a csomagoláson lévő utasítás szerint készítsük el, de 200 ml tej és 100 ml habtejszín hozzáadásával.
Helyezzük a koszorú alapját egy tányérra. A krémet tegyük egy díszítőfejjel ellátott habzsákba és egyenletesen töltsük a tésztára. Helyezzük rá a koszorú felső részét, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Koszorú mogyorós krémmel
Hozzávalók
kb. 16 szelet elkészítéséhez
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
Tésztához:
Kenéshez, szóráshoz:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet, a vajat vagy margarint és a sót egy serpenyőben. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Egyszerre adjuk hozzá a liszttel elkevert sütőport és a keményítőt a forró folyadékhoz. Keverjünk sima tésztagombóccá, majd folyamatosan kevergetve ("égessük el") melegítsük kb. 1 percig.
Öntsük a tésztát egy keverőtálba. Konyhai robotgép (dagasztó spirál) segítségével a legmagasabb fokozaton dolgozzunk bele egymás után 3 db tojást a tésztába. Az utolsó tojást verjük fel és csak annyit dolgozunk bele a tésztába, hogy az nagyon fényes legyen, és a tészta a tésztakampóhoz tapadjon.
Tegyük a tésztát egy (Ø kb. 15 mm) díszítőfejjel ellátott habzsákba és először a megrajzolt kör szélére nyomjunk a tésztából. Egy másik réteg tésztát nyomjunk az első rétegre, ugyanúgy kör alakzatban. A maradék tésztát harmadik tésztakörként az első két tésztakör közepére nyomjuk ki.
Kenés, szórás:
Kenjük meg a tésztát tojássárgájával, és szórjuk meg a szeletelt mandulával. A tepsit tegyük a sütő alsó részébe és süssük meg az égetett tésztát.
Sütési idő: 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után azonnal vágjuk át a tésztakoszorút vízszintesen kb. a felénél, majd hagyjuk egy süteményrácson kihűlni.
Krém:
A krémport a csomagoláson lévő utasítás szerint készítsük el, de 200 ml tej és 100 ml habtejszín hozzáadásával.
Helyezzük a koszorú alapját egy tányérra. A krémet tegyük egy díszítőfejjel ellátott habzsákba és egyenletesen töltsük a tésztára. Helyezzük rá a koszorú felső részét, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Legújabb cikkek
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Tízórai- és uzsonnaötletek a gazdaságosság jegyében
Szeptembertől ismét fejtörést okoz, hogy mi kerüljön nap mint nap az uzsonnás dobozba. Legyenek finomak és változatosak a receptek, és a családi költségvetést se terheljék meg túlzottan.
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?