A sárgákat porcukorral és 8 ek. forró vízzel -amit apránként adok hozzá- habosra keverjük. A lisztes keverékkel felváltva a tojássárgákhoz adjuk. Nagy gáztepsibe tesszük és 180 °C-on alsó felső sütésen 25-30 perc alatt készre sütjük.
Ezalatt elkészítem a krémet. A lisztet a tojást és a tejet összekeverem és vízfürdőben sűrűre főzöm, majd azonnal kihűtöm (én közben gépi habverővel keverem).
A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd összezuttyantjuk őket (én a krémbe is tettem egy kevés kókuszreszeléket, de ez ízlés függő).
Ezután kezdődik a süti gyártás. Pogácsaszaggatóval készítettem, de ha kocka alakúra vágtam volna, akkor kevesebb maradék tésztám maradna.
A kiszaggatott piskótát elfeleztem, közepére krémet tettem majd összeragasztottam a két felet. Az oldalát körbe krémmel kentem, majd kókuszreszelékbe forgattam.
Én a tetejére tejcsokis tortabevonót tettem, de kakaós mázat is lehet készíteni.