35x 45 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A sütőt 170 'C melegítjük.
A marcipán masszából 8 dkg lereszelünk vagy apró kockákra vágunk.

A tésztához a lágy vajat elkeverjük a cukorral, kakaóval majd egyesével a tojásokat is hozzáadjuk. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, a tejjel kicsit hígítjuk, jól átkeverjük, és a tepsibe öntjük a masszát, elsimítjuk és 15-20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd megfelezzük a tésztát (középen kettévágjuk, hogy két egyforma darab legyen)
A pudinghoz a tej felét felmelegítjük, a másik felében elkeverjük a cukrot és a pudingport. Ha melegszik a tej hozzáöntjük, hozzászórjuk a marcipánt is és főzzük, míg be nem sűrűsödik. Hűlni hagyjuk.
A tejszínt habbá verjük és a langyosra hűlt pudinghoz keverjük. Az egyik tésztalapra kanalazzuk a pudingot megszórjuk Amarettini keksszel (nagyon könnyen morzsolható egy nyomásra szét megy) majd befedjük a másik tésztával. A tetejére felolvasztjuk a csokit az olajjal vízgőz felett és még melegen rákenjük, szeletelt mandulával megszórva díszítjük.

Kb. 16 szelet

Hűtőben tároljuk.