Mascarponés csokitorta

A tojásokat kettéválasztjuk. A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálba kimérjük. A tojás fehérjét habbá verjük, ha félig felverődött hozzáadagoljuk a cukrot. Ha kész óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját, majd a lisztet, kakaóport és a sütőport. A jól előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Krém:
Egyberakjuk a hozzávalókat egy tálba és robotgéppel elkeverjük a zselatinpor NÉLKÜL. A krémet elfelezzük, az egyik feléhez hozzáadjuk a zselatinport és betöltjük a tortát.
A krém másik felét a torta külsejére fogjuk kenni, körbe.

A piskóta lapot kettévágjuk, majd a tortalap alját belerakom a karikába, - mert a karikába egyszerűbb betölteni - és rászedem a fél adag krémet, melybe belekevertük a zselatinport és habkártyával illetve kenőkéssel szépen elegyengetjük, utána rátesszük a torta tetejét. Kicsit berakjuk a hűtőbe 15-30 percre, hogy megdermedjen, ha kapcsos torta karikánk, akkor könnyű dolgunk van a kivétellel, de ha nem, vegyünk vaxpapírt és mielőtt belerakjuk a tortalapot előtte béleljük ki vele, úgy könnyebb lesz kiszedni.
Ha a kiszedtük fogjuk a krém másik felét és szépen kenjünk körbe és a tetejét is.
A szélét panírozzuk be a mandulával, a tetejét szórjuk meg csokireszelékkel, majd díszítjük tejszínhabbal is szeletenként, amire egy-egy csokis gabonagolyót teszünk díszítésként, persze mást is lehet :)

Hűtőben 2-3 nap

Ha esetleg nem növényi eredetű cukrászhabot használunk, (pl. Hulala) akkor a tejszínhabot kizárólag tálalás előtt nyomjuk rá, mivel elfolyik az állati eredetű. Sokan csinálják, hogy az állati eredetű habtejszínekhez kevernek növényi cukrászhabot is a tartósság miatt. (Pl. 70% állati 30% növényi illetve 50-50 stb. ez persze márkától függhet, ezt ki kell tapasztalni.)