Meggyes-grízes máktorta
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
4 tojásfehérje
14 dkg cukor
14 dkg darált mák
1 citrom héja
Grízes krém:
3 dl tej
3 ek. búzadara
10 dkg vaj
7 dkg porcukor
vanília
citromhéj
Meggyes:
1 üveg meggybefőtt (vagy 40 dkg)
1,5 dl meggylé (befőtt leve)
3 dkg keményítő (vagy pudingpor)
1 citrom héja
1-2 csipet fahéj
1-2 csipet szegfűszeg
1,5 ek. cukor
Elkészítés
Előkészítés
3 db 18-20 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Elkészítés
A tésztához a fehérjét cukorral, citromhéjjal kemény habbá verjük, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a mákot. 3 lapot sütünk, pont úgy, mint a piskótát. Tűpróbával ellenőrizzük.
A grízes krémhez a darát a tejben megfőzzük, csipet só mehet bele. Majd kihűtjük. A vajat a porcukorral jól kihabosítjuk, belemehet a vanília, és a citromhéj. Majd összekeverjük a kihűlt grízes masszával.
A meggyes töltelékhez az összetevőket összekeverjük, majd sűrűre főzzük (mint a pudingot). Ezt érdemes utoljára elkészíteni, mert még melegen (nem forrón) könnyebb rátenni a tésztára.
Ha kész minden, az első tésztára meggyes tölteléket teszünk, a másodikra grízeset, majd a maradék grízessel bevonhatjuk a tortát. Díszíthetjük egész mákkal.
Hűtőbe tesszük tálalás előtt.
A grízes krémhez a darát a tejben megfőzzük, csipet só mehet bele. Majd kihűtjük. A vajat a porcukorral jól kihabosítjuk, belemehet a vanília, és a citromhéj. Majd összekeverjük a kihűlt grízes masszával.
A meggyes töltelékhez az összetevőket összekeverjük, majd sűrűre főzzük (mint a pudingot). Ezt érdemes utoljára elkészíteni, mert még melegen (nem forrón) könnyebb rátenni a tésztára.
Ha kész minden, az első tésztára meggyes tölteléket teszünk, a másodikra grízeset, majd a maradék grízessel bevonhatjuk a tortát. Díszíthetjük egész mákkal.
Hűtőbe tesszük tálalás előtt.
Tálalás
20 cm átmérőjű torta.
Tárolás
Hűtőben.
Alternatív elkészítés
Nekem elég tömény, de különleges íz világ. Ha valaki nem annyira mák-mániás, süthet sima piskótát úgy, hogy a fele lisztet helyettesíti mákkal.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Meggyes-grízes máktorta
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Tészta:
4 tojásfehérje
14 dkg cukor
14 dkg darált mák
1 citrom héja
Grízes krém:
3 dl tej
3 ek. búzadara
10 dkg vaj
7 dkg porcukor
vanília
citromhéj
Meggyes:
1 üveg meggybefőtt (vagy 40 dkg)
1,5 dl meggylé (befőtt leve)
3 dkg keményítő (vagy pudingpor)
1 citrom héja
1-2 csipet fahéj
1-2 csipet szegfűszeg
1,5 ek. cukor
Ezekben a gyűjteményekben található:
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
3 db 18-20 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Elkészítés
A tésztához a fehérjét cukorral, citromhéjjal kemény habbá verjük, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a mákot. 3 lapot sütünk, pont úgy, mint a piskótát. Tűpróbával ellenőrizzük.
A grízes krémhez a darát a tejben megfőzzük, csipet só mehet bele. Majd kihűtjük. A vajat a porcukorral jól kihabosítjuk, belemehet a vanília, és a citromhéj. Majd összekeverjük a kihűlt grízes masszával.
A meggyes töltelékhez az összetevőket összekeverjük, majd sűrűre főzzük (mint a pudingot). Ezt érdemes utoljára elkészíteni, mert még melegen (nem forrón) könnyebb rátenni a tésztára.
Ha kész minden, az első tésztára meggyes tölteléket teszünk, a másodikra grízeset, majd a maradék grízessel bevonhatjuk a tortát. Díszíthetjük egész mákkal.
Hűtőbe tesszük tálalás előtt.
A grízes krémhez a darát a tejben megfőzzük, csipet só mehet bele. Majd kihűtjük. A vajat a porcukorral jól kihabosítjuk, belemehet a vanília, és a citromhéj. Majd összekeverjük a kihűlt grízes masszával.
A meggyes töltelékhez az összetevőket összekeverjük, majd sűrűre főzzük (mint a pudingot). Ezt érdemes utoljára elkészíteni, mert még melegen (nem forrón) könnyebb rátenni a tésztára.
Ha kész minden, az első tésztára meggyes tölteléket teszünk, a másodikra grízeset, majd a maradék grízessel bevonhatjuk a tortát. Díszíthetjük egész mákkal.
Hűtőbe tesszük tálalás előtt.
Tálalás
20 cm átmérőjű torta.
Tárolás
Hűtőben.
Alternatív elkészítés
Nekem elég tömény, de különleges íz világ. Ha valaki nem annyira mák-mániás, süthet sima piskótát úgy, hogy a fele lisztet helyettesíti mákkal.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?