Mignon

A tojássárgáját kikeverem 2 kanál cukorral, az olajjal és a vízzel. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verem. Amikor már kemény a hab összekeverem a sárga masszával, hozzáadom óvatosan a sütőporos lisztet és sütőpapíros sütőlapra teszem. Ez egy nagyméretű tepsi 32-35 centis. 170 fokon a lapot megsütöm. Amikor kihűlt kettévágom, és megkenem lekvárral.
Töltelék fagyasztott tészta maradványból kb. 1 kiló kell hozzá. Én minden sütemény véget lefagyasztok, és ilyenkor előveszem. Ez kb. 1-2 kisebb csomag.
Ezeket a hozzávalókat a kiolvadt tésztával összegyúrom, és a lekváros lapra rásimítom egyformán. Majd ráteszem a másik lekváros lapot is, úgy, hogy a lekváros része legyen a tésztán. Kb. 1 órát a hűtőbe teszem. Amikor kiveszem, kiszaggatom 4-5 centis kiszúróval.
A porcukrot a vízzel, citromlével kikeverem, egy cseppet pár másodpercig melegítem ételszínezékkel, színezem. A cukorba belemártom a felét, a többi lefolyik rajta, rácsra teszem és ha megszáradt leszedem.