1. A gesztenyepürét szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. A narancsokat megmossuk, egyet félreteszünk a díszítéshez, kettőt meghámozunk, kifilézünk és felaprózunk, a maradék kettő levét kinyomjuk és átszűrjük, elkeverjük a likőrrel.
2. A gesztenyepürét simára eldolgozzuk a rummal és 1 dl tejszínnel. A maradék 3 dl tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, és apránként-óvatosan összeforgatjuk a gesztenyemasszával.12 db babapiskótát egyenként, gyors mozdulatokkal megmártunk a likőrös narancslében, és közepes méretű, négyszögletes tálba, szép szorosan lerakjuk. Tetejükre simítjuk a krém felét, megszórjuk a felaprózott narancs felével, aztán a maradék narancslébe forgatott babapiskóták, a maradék narancs és krém következik.
3. A tálat lazán, de gondosan letakarjuk, 6-8 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a félretett 1 db narancsot héjastul elnegyedeljük, felszeleteljük, az esetleges magokat eltávolítjuk.
4. Vastagon meghintjük a krém tetejét kakaóporral, a narancsdarabkákkal díszítjük, és kockákra vágva, a citromfűlevélkékkel díszítve tálaljuk. Gyors, egyszerű, elronthatatlan!