Névnapi torta

A piskóta hozzávalóiból kb. 28 cm formába piskótát sütünk. Ha kihűlt, 3 vagy 4 lapra vágjuk. A krémhez az egész tojásokat, a tejjel, cukorral, vanillincukorral, gőz fölött sűrűre verjük. A végén hozzáadjuk a kevés forró vízben felolvasztott és átszűrt zselatint. A tűzről levéve, addig kevergetjük, amíg kihűlt, de még nem dermedt meg. Ekkor hozzáadjuk az enyhén cukrozott és habbá vert tejszínt, és könnyedén elvegyítjük. A lapokat megtöltjük a krémmel, megszórjuk a mazsolával és az apróra vagdalt cukrozott gyümölccsel. Kevés krémet hagyva, hogy a torta külsejét vékonyan be tudjuk vonni. Hűtőbe tesszük kicsit dermedni, majd a fondant kinyújtjuk, beborítjuk vele a tortát. A tejszínt kemény habbá verjük, és ízlés szerint díszítjük.

16 szelet

Hűvös helyen tároljuk, fogyasztás előtt jól hűtsük le!

Bevonhatjuk a tortát tejszínnel is, de akkor még további 0,5 liter szükséges hozzá.