Perőcsényi Mama fagyija

Az ostya lapot először hosszába ketté vágjuk, majd keresztbe 3 részre. (Egy lapból 6 db kis téglalap lesz.) Mindet feldaraboljuk, így 72 db lesz.
A tojásokat szétválasztjuk.
A margarinos krémet a cukrokkal habosra keverjük.

Keresünk egy akkora fazekat amire bőven ráférnek a lapok. Vizet teszünk bele, és ráhelyezünk egy akkora konyharuhát, hogy ne lógjon le. (Nehogy megégjen.) Kifeszítve rákötjük spárgával a perem alatt, majd felforraljuk a vizet, erre helyezünk egy kis lapot. Mikor kicsit megpuhul, gyorsan tölcsért formálunk belőle. Ezt ismételjük, amíg el nem fogy a lap. A tölcséreket egymásba lehet rakni, és jóval előbb meglehet csinálni.
A tojássárgáját a liszttel, és a tejjel elkeverjük, és sűrűre főzzük.
A tojás fehérjét habüstbe tesszük, és az 5 evőkanál cukorral gőz felett kemény habbá verjük.
A két főzött krémet lazán összekeverjük, és a kihűlt
margarinos krémhez adagoljuk. Ezzel töltjük meg a tölcséreket. A megmelegített csokimázba nyomjuk. Szépen sorba rakva hűlni hagyjuk.

72 db lesz belőle.

Hűvös helyen tároljuk.

Én most csináltam először. Nem akartak szépen sorba állni, és a csoki máz is néha elkenődött, de nagyon finom lett. Ezt nevezik téli fagyinak is.