Négyzet vagy téglalap alakú tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 180C-fokra melegítjük. A csokoládés piskótához a 6 tojást szétválasztjuk. A tojássárgáját cukorral habosra keverjük. Előbb a liszttel, majd a kemény habbá vert tojásfehérjével lassan összekeverjük és hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaóport és beleöntjük a tepsibe. Kb. 15 percig sütjük / sütőtől függ/. Amikor megsült a piskótánk lehúzzuk róla a sütőpapírt és félre tesszük.
A vaníliás piskótához a 6 tojást szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Előbb a liszttel, majd a kemény habbá vert tojásfehérjével lassan összekeverjük és hozzáadjuk a vanília aromát és a sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Kb. 15 percig sütjük, mint a kakaós piskótát, ha megsült lehúzzuk róla a sütőpapírt és félre tesszük.
A diókrém készítése:
A darált diót vajjal, tejjel, cukorral, rummal és liszttel összekeverjük. Folyamatos keverés közben felforraljuk, majd hűlni hagyjuk. A kakaós piskótát megkenjük a krémmel és a vaníliás piskótával befedjük.
A csokoládékrém készítése:
A tejet a felvert tojással, vajjal, cukorral, liszttel és kakaóporral összekeverjük, alacsony hőfokon besűrűsödésig keverjük. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd rákenjük a vaníliás piskótára. Hagyjuk dermedni. Végül a tejszínhabból vert habbal befedjük és hűtőben pihentetjük 5 órát, de a legjobb egy egész éjszakát.

6 személyre.