![Sonkás-tormás kovászos kiflik](https://sutnijo.hu/storage/recipes/31661/sonkas-tormas-kovaszos-kiflik-15300.jpg)
Sonkás-tormás kovászos kiflik
![Szükséges idő](https://sutnijo.hu/img/icons/timer@3x.png)
![Nehézség](https://sutnijo.hu/img/icons/chef-hat@3x.png)
![Adag](https://sutnijo.hu/img/icons/piece.png)
Hozzávalók
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet keverőtálba öntjük és hozzáadjuk a rozskovászt, az élesztőt, a tej-zsiradék keveréket, majd a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 5 percig dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát röviden átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk. Mindhármat lisztezett felületen 1-1 kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtjuk, majd mindhárom kört 8-8 egyenlő körcikkelyre (háromszögre) vágjuk.
Töltelék:
A megpucolt tojásokat a mustárral és a tormával késes aprítóban krémesre törjük, majd kevés sóval ízesítjük.
Az így kapott krémmel vékonyan megkenjük a háromszögek szélesebbik oldalát úgy, hogy körben egy kis peremet üresen hagyunk. A töltelékkel megkent részen elosztjuk a kockákra vágott sonkát. A szélesebbik oldaluktól indítva feltekerjük a tészta háromszögeket, majd a végeiket kissé befelé hajtva kifliket formázunk. A kifliket egymástól kellő távolságra a tepsire helyezzük, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 15 percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kiflik tetejét lekenjük a felvert tojással. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 22-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész kovászos kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hűlni hagyjuk.
Tipp:
![Csillag](https://sutnijo.hu/img/icons/star-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Sonkás-tormás kovászos kiflik
Hozzávalók
kb. 24 darab elkészítéséhez
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet keverőtálba öntjük és hozzáadjuk a rozskovászt, az élesztőt, a tej-zsiradék keveréket, majd a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 5 percig dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát röviden átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk. Mindhármat lisztezett felületen 1-1 kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtjuk, majd mindhárom kört 8-8 egyenlő körcikkelyre (háromszögre) vágjuk.
Töltelék:
A megpucolt tojásokat a mustárral és a tormával késes aprítóban krémesre törjük, majd kevés sóval ízesítjük.
Az így kapott krémmel vékonyan megkenjük a háromszögek szélesebbik oldalát úgy, hogy körben egy kis peremet üresen hagyunk. A töltelékkel megkent részen elosztjuk a kockákra vágott sonkát. A szélesebbik oldaluktól indítva feltekerjük a tészta háromszögeket, majd a végeiket kissé befelé hajtva kifliket formázunk. A kifliket egymástól kellő távolságra a tepsire helyezzük, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 15 percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kiflik tetejét lekenjük a felvert tojással. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 22-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész kovászos kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hűlni hagyjuk.
Tipp:
![A Sonkás-tormás kovászos kiflik receptje 24 darab aprósütemény elkészítéséhez elegendő.](https://sutnijo.hu/storage/recipes/31661/sonkas-tormas-kovaszos-kiflik-15300.jpg)
Legújabb cikkek
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Retró vendégváró sütemények
Nosztalgikus időutazásra hívjuk az olvasót: idézzük fel együtt a régi idők süteményeit, amelyek bár retrónak tekinthetők, mégis a mai napig ugyanúgy szeretjük és készítjük őket.
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Készítsünk mesés desszerteket a nyár gyümölcseivel!
A nyári gyümölcsök színeivel és ízeivel nem lehet betelni! Alkossunk belőlük könnyű, a nagy melegben is jóleső desszerteket, süteményeket, jeges finomságokat!
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Tavaszi befőzés: porondon az eper, a rebarbara és a többi korai kedvenc
Egy lelkes befőzőnek már tavasszal elindul a szezon, hiszen az első friss finomságok csak arra várnak, hogy üvegbe téve felkerülhessenek a kamrapolcra.
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?