Sültzöldség-krémleves

Több, mint 60 perc

Könnyen elkészíthető

kb. 4-5 adag

Hozzávalók

Tepsihez:

némi olívaolaj

Krémleveshez:

200 g karfiol (előkészítve mérjük le)

200 g édesburgonya (előkészítve mérjük le)

100 g sárgarépa (előkészítve mérjük le)

100 g paszternák (előkészítve mérjük le)

1 fej vöröshagyma

1 fej fokhagyma

kb. 3 evőkanál olívaolaj

só

frissen őrölt fekete bors

1 teáskanál morzsolt bazsalikom

600 ml zöldségalaplé

200 ml Dr. Oetker Cuisine VEGA

Tálaláshoz:

50 ml Dr. Oetker Cuisine VEGA

némi petrezselyemzöld

Elkészítés

Előkészítés:

A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és kimérünk belőle 200 g-ot. Az édesburgonyát, a sárgarépát és a paszternákot megmossuk, meghámozzuk, kimérünk belőlük 200, illetve 100-100 g-ot, majd közepes méretű darabokra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk és negyedeljük. A fokhagymát egészben hagyjuk (héjastól), és keresztben kettévágjuk. A tepsit kikenjük kevés olívaolajjal, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

A zöldségeket elrendezzük a tepsiben egy rétegben, a tetejükre olívaolajat locsolunk és fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal, majd óvatosan összeforgatjuk (arra figyeljünk, hogy a kettévágott fokhagymát vágási felülettel felfelé helyezzük a tepsire, és alaposan kenjük át olajjal). A tepsit lefedjük alufóliával, a sütő középső részébe tesszük, és a zöldségeket puhára sütjük.

Sütési idő: kb. 55-65 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A tepsit kivesszük a sütőből, és a sült zöldségeket alufólia alatt hagyjuk kicsit hűlni. Ezután egy nagyobb lábasba tesszük (a puha fokhagymahúst kinyomkodjuk a héjból), hozzáadjuk a zöldségalaplét, botmixerrel krémesre törjük, és felforrósítjuk. A Cuisine VEGA-t a leveshez adjuk, majd kevergetés közben felforraljuk.

A levest forrón, kevés Cuisine VEGA-val meglocsolva és aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Tippek:

A leveshez zöldségalaplé helyett csirkealaplét vagy vizet is használhatunk.
Tetszőleges kenyérfélével vagy pirított kenyérkockákkal kínálhatjuk a levest.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm