A piskótát a szokásos módon elkészítjük, tehát a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a meleg vizet, a sütőport, a kakaóport, legvégül pedig alákeverjük a kemény habbá tojásfehérjéket. 180 fokra előmelegített sütőben egyenként kb. 7 perc alatt, a sütőpapírral kibélelt legnagyobb sütőlapban, kétszerre, tehát megfelezve kisütjük. A sütőpapírt kivételesen még vajjal is átkenjük. (tipp: óvakodjunk a tészta túlsütésétől, mert pillanatok alatt elveszíti a puhaságát! Amikor a 7 perces sütésnél ellenőrizzük, nem szabad teljesen ruganyosnak lennie, maradjon benne az ujjunk nyoma.). A töltelékhez a tejszíneket külön, elektromos habverővel felverjük, és összekeverjük. A zselatint az útmutatója szerint feloldjuk, majd alaposan elkeverjük 2 ek felvert tejszínnel. A tejszín fixszel a habot tovább verjük, beleöntjük a zselatint is, végül mézzel édesítjük. A csoki krémhez a puha vajat a többi hozzávalóval simára keverjük, majd pár másodpercre (épp hogy) megfolyósítjuk. Összeállítás után, a sütit egy éjszakán át hagyjuk hűtőben. Fele adagból is készíthetjük, de nem érdemes.