Túrós kígyórétes
Hozzávalók
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2-3 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát két egyenlő darabra osztjuk, és frissentartó fóliába csomagolva 25-30 percre hűtőbe tesszük. Pihentetés után a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Töltelék:
Az áttört túrót a porcukorral, a búzadarával, a tojásokkal, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral konyhai robotgéppel (habverő) krémesre keverjük, majd az így kapott tölteléket két egyenlő részre osztjuk.
A pihentetett tésztadarabokat lisztezett felületen röviden átgyúrjuk, majd egyesével egy-egy kb. 32x22 cm-es téglalappá nyújtjuk. Az egyik darabot sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A töltelék felét a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 7 cm szélességben elsimítjuk. A tészta szabadon hagyott széleit egy pizzavágóval kissé ferdén, 2 cm szélességben bevágjuk, és az így kapott tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva a túrós töltelékre hajtjuk. A két végét is ráhajtjuk a töltelékre, majd a kígyórétes tetejét megkenjük a felvert tojással. A másik tésztadarab és a többi töltelék felhasználásával hasonló módon elkészítjük a másik rúd kígyórétest is. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt aranybarnára sütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyórétest sütőpapírral együtt lehúzzuk a tepsiről, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A süteményt porcukorral meghintve, szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
Túrós kígyórétes
Hozzávalók
2 rúd, kb. 22-24 szelet elkészítéséhez
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2-3 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát két egyenlő darabra osztjuk, és frissentartó fóliába csomagolva 25-30 percre hűtőbe tesszük. Pihentetés után a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Töltelék:
Az áttört túrót a porcukorral, a búzadarával, a tojásokkal, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral konyhai robotgéppel (habverő) krémesre keverjük, majd az így kapott tölteléket két egyenlő részre osztjuk.
A pihentetett tésztadarabokat lisztezett felületen röviden átgyúrjuk, majd egyesével egy-egy kb. 32x22 cm-es téglalappá nyújtjuk. Az egyik darabot sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A töltelék felét a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 7 cm szélességben elsimítjuk. A tészta szabadon hagyott széleit egy pizzavágóval kissé ferdén, 2 cm szélességben bevágjuk, és az így kapott tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva a túrós töltelékre hajtjuk. A két végét is ráhajtjuk a töltelékre, majd a kígyórétes tetejét megkenjük a felvert tojással. A másik tésztadarab és a többi töltelék felhasználásával hasonló módon elkészítjük a másik rúd kígyórétest is. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt aranybarnára sütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyórétest sütőpapírral együtt lehúzzuk a tepsiről, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A süteményt porcukorral meghintve, szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?