A mazsolát meleg vízbe áztatom, hogy megpuhuljon.
A tojást, a lisztet összekeverem a tejjel, adok hozzá egy csipet sót, olajat, majd az ásványvizet és az egészet összeturmixolom. Fél órát állni hagyom, addig elkészítem a tölteléket.
A túrót összekeverem a mazsolával, vaníliás cukorral, a sima cukorral ízlés szerint és egy citrom reszelt héjával. Hozzákeverek 2 kanál tejfölt, hogy lágyuljon.
A palacsintákat megsütöm, egyenként megtöltöm, és egy kivajazott jénai tálba helyezem.
A tejfölt összekeverem a vaníliás cukorral, egy citrom levével, és ízlés szerint ízesítem cukorral, majd ezt a palacsinták tetejére öntöm. (Én a palacsinták közé is szoktam önteni, úgy még lágyabb.)
Sütőben pár perc alatt átsütöm, és tálalom.
Jó étvágyat :)

Hűtőben.