Vajas stollen
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 30 szelet
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
150 ml tej
250 g vaj vagy margarin
150 g Dr. Oetker Marcipán
750 g búzaliszt
2 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
150 g cukor
½ teáskanál só
1 teáskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
2 darab tojás (M-es)
100 g kandírozott narancs
100 g kandírozott citrom
100 g mazsola
1 evőkanál Dr. Oetker Aroma rum
Ezenkívül:
100 g vaj vagy margarin
porcukor
Elkészítés
Előkészítés:
A tésztához felmelegítjük a tejet, és megolvasztjuk benne a vajat. A marcipánt durvára reszeljük. A mazsolához hozzáadjuk a rum aromát és jól átkeverjük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a fűszereket, a bourbon vaníliás cukrot, a tojást és a tejes vajat, konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A marcipánreszeléket a kandírozott naranccsal, citrommal és a rumaromában áztatott mazsolával enyhén lisztezett munkafelületen röviden belegyúrjuk a tésztába. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 60 perc). A tepsit (kb. 35x40 cm) három réteg sütőpapírral béleljük (így a stollen alja sütéskor nem lesz olyan sötét). A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
A tésztából 2 stollent formázunk: mindkét adagot egy-egy 30 cm hosszú hengerré formázzuk, és sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborúra formázzuk. A megformázott stollent betesszük a tepsibe, és még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Sütéshez csökkentjük a hőmérsékletet. A stollent a sütő alsó részében megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A stollent sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk. Megolvasztjuk a vajat vagy margarint, és megkenjük vele a még forró stollent, majd hagyjuk kihűlni.
A stollent porcukorral megszórjuk. Akkor lesz a legfinomabb, ha alufóliába tekerve legalább 1 hétig hagyjuk összeérni.
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a fűszereket, a bourbon vaníliás cukrot, a tojást és a tejes vajat, konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A marcipánreszeléket a kandírozott naranccsal, citrommal és a rumaromában áztatott mazsolával enyhén lisztezett munkafelületen röviden belegyúrjuk a tésztába. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 60 perc). A tepsit (kb. 35x40 cm) három réteg sütőpapírral béleljük (így a stollen alja sütéskor nem lesz olyan sötét). A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
A tésztából 2 stollent formázunk: mindkét adagot egy-egy 30 cm hosszú hengerré formázzuk, és sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborúra formázzuk. A megformázott stollent betesszük a tepsibe, és még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Sütéshez csökkentjük a hőmérsékletet. A stollent a sütő alsó részében megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A stollent sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk. Megolvasztjuk a vajat vagy margarint, és megkenjük vele a még forró stollent, majd hagyjuk kihűlni.
A stollent porcukorral megszórjuk. Akkor lesz a legfinomabb, ha alufóliába tekerve legalább 1 hétig hagyjuk összeérni.
Tipp:
Jól elcsomagolva a stollen kb. 3 hétig tárolható vagy fagyasztható.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Vajas stollen
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 30 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 30 szelet Vajas stollen elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
150 ml tej
250 g vaj vagy margarin
150 g Dr. Oetker Marcipán
750 g búzaliszt
2 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
150 g cukor
½ teáskanál só
1 teáskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
2 darab tojás (M-es)
100 g kandírozott narancs
100 g kandírozott citrom
100 g mazsola
1 evőkanál Dr. Oetker Aroma rum
Ezenkívül:
100 g vaj vagy margarin
porcukor
Édes sütemények
Kelt tészták
A Vajas stollen elkészítése lépésről lépésre
Előkészítés:
A tésztához felmelegítjük a tejet, és megolvasztjuk benne a vajat. A marcipánt durvára reszeljük. A mazsolához hozzáadjuk a rum aromát és jól átkeverjük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a fűszereket, a bourbon vaníliás cukrot, a tojást és a tejes vajat, konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A marcipánreszeléket a kandírozott naranccsal, citrommal és a rumaromában áztatott mazsolával enyhén lisztezett munkafelületen röviden belegyúrjuk a tésztába. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 60 perc). A tepsit (kb. 35x40 cm) három réteg sütőpapírral béleljük (így a stollen alja sütéskor nem lesz olyan sötét). A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
A tésztából 2 stollent formázunk: mindkét adagot egy-egy 30 cm hosszú hengerré formázzuk, és sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborúra formázzuk. A megformázott stollent betesszük a tepsibe, és még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Sütéshez csökkentjük a hőmérsékletet. A stollent a sütő alsó részében megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A stollent sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk. Megolvasztjuk a vajat vagy margarint, és megkenjük vele a még forró stollent, majd hagyjuk kihűlni.
A stollent porcukorral megszórjuk. Akkor lesz a legfinomabb, ha alufóliába tekerve legalább 1 hétig hagyjuk összeérni.
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a fűszereket, a bourbon vaníliás cukrot, a tojást és a tejes vajat, konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A marcipánreszeléket a kandírozott naranccsal, citrommal és a rumaromában áztatott mazsolával enyhén lisztezett munkafelületen röviden belegyúrjuk a tésztába. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 60 perc). A tepsit (kb. 35x40 cm) három réteg sütőpapírral béleljük (így a stollen alja sütéskor nem lesz olyan sötét). A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
A tésztából 2 stollent formázunk: mindkét adagot egy-egy 30 cm hosszú hengerré formázzuk, és sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborúra formázzuk. A megformázott stollent betesszük a tepsibe, és még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Sütéshez csökkentjük a hőmérsékletet. A stollent a sütő alsó részében megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A stollent sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk. Megolvasztjuk a vajat vagy margarint, és megkenjük vele a még forró stollent, majd hagyjuk kihűlni.
A stollent porcukorral megszórjuk. Akkor lesz a legfinomabb, ha alufóliába tekerve legalább 1 hétig hagyjuk összeérni.
Tipp:
Jól elcsomagolva a stollen kb. 3 hétig tárolható vagy fagyasztható.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2021-12-14
1
Készíts kreatív karácsonyi sütiket! 2. rész
Cikkünk korábbi részében megmutattuk, hogyan készíthetsz könnyedén kis habcsók fákat vagy sütés nélküli rénszarvas sajttortát. Most pedig egy különleges sütinyalóka és vegán keksz ötletet mutatunk! Kápráztasd el vele a családot és a barátaidat!
2021-12-14
2
Bejgli, stollen, guba – így lesznek tökéletesek a karácsonyi sütik
Nincs karácsony sütemény(ek) nélkül, legtöbben ilyenkor az otthoni sütés mellett teszik le a voksukat. Nem csoda, a kinti hideg idő ellensúlyozására jó érzés bekapcsolni a sütőt, a lakásban szálló csodás illatok pedig igazán ünnepivé teszik a készülődést.
2021-12-10
1
Adventi sütemények kelt tésztából
Ahogy elérkezik advent első vasárnapja, már kapjuk is elő a klasszikus ünnepi fűszereket: a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, a kardamomot, a szerecsendióvirágot vagy a kedvenc mézessütemény-fűszerkeverékünket.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?