Váraljai lakodalmas kuglóf

A vajat összekeverjük a tojássárgájával. A formákat kikenjük margarinnal. A sütőt előmelegítjük.

Az élesztőt futtassuk fel kevés langyos, cukros tejben, és a liszttel, a sóval és a folyamatosan hozzáadott tejjel dagasszuk jól ki. A vajat és a tojások sárgáját külön edényben dolgozzuk össze, és apránként adjuk hozzá a sima tésztához. Azután egy órát hagyjuk kelni, majd nyújtsuk ki. Szórjuk rá a fahéjas cukrot és a mazsolát. Tekerjük össze és igazítsuk a jól kizsírozott kuglófformához. Hagyjuk kelni még 30 percet. Előmelegített sütőben 10 percig 200 fokon, majd 160 fokon légkeveréssel 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve hideg vizes ecsettel kenjük le és vizes konyharuhával takarjuk le 20 percig, majd vegyük ki a formából. 2 db kuglófformát használtam.

Nagyon finom foszlós lesz.
Minden évben június 3. szombatján rendezik Váralján/Tolna megye/ a kuglóf fesztivált, ott lehet mindig vásárolni. A lakodalmak elengedhetetlen süteménye még ma is.