Virágcsokor torta

Előző nap elkészítjük fondantbol a rózsákat,kis virágokat és a leveleket,hogy legyen idejük száradni.Sütőpapírral bélelünk egy kb.20*28cm tepsit.

Piskóta:
Szokásos módon 6 tojásból piskótát sütünk, vagy 3*2 tojásból a többi hozzávalót is egyformán elosztva 180fokon tűpróbáig. Ha kihűlt egymásra rakjuk a lapokat és két oldaláról levágjuk a sarkait. Tortaalátétre vagy tálcára helyezzük.
Krém:
Az epret pürésítjük /szűrőn át is nyomkodhatjuk/. Hozzákeverjük a porcukrot, a joghurtot és a kevés vízben oldott zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, majd lazán beleforgatjuk az epres krémet.
Megöltjük a lapokat, majd kívülről is bekenjük krémmel. 3-4 órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk a fehér fondant és ráhelyezzük a tortára úgy, hogy a levágott sarkainál túllógjon, hogy be tudjuk hajtogatni. Fogjuk össze a lenyúló darabot és fakanállal redőzzük be. A tészta és a beredőzött fondant találkozásánál képezzünk alagutat, amelyen majd át tudjuk fűzni a szalagot. Összegyűrt fóliával támasszuk alá, míg szárad. Vágjuk le és igazítsuk ki a fondant többi részét a torta körül. Száradás után a torta tetejétől kezdve lefelé haladva ragasszuk a helyükre a rózsákat és a leveleket cukormázzal. A kis virágokat ragasszuk a szabadon maradt helyekre. A torta aljánál lévő hajtásoknál, zöld cukormázból nyomjunk virágszárakat. Tegyük a celofánt a torta köré és fogjuk össze a torta alján. Fűzzük át a szalagot az "alagúton" és a celofán tetejére kössünk szép masnit, majd igazítsuk el a celofánt.

Hűtőben tároljuk.