Bejgli
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
45 dkg finomliszt
6 dkg zsír
12,5 dkg Rama
5 dkg porcukor
1,5 dkg élesztő
1 tojássárgája
0,5 dl főzőtejszín
1 dl víz
só
Mák/Dió töltelék:
15 dkg mák vagy dió
8 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
2,5 dkg zsemlemorzsa
1 dl víz
mazsola
1 reszelt citrom héja
Elkészítés
Elkészítés
A lisztbe morzsoljuk bele az élesztőt (nem kell keleszteni), adjuk hozzá a száraz majd a "nedves" hozzávalókat és gyúrjuk össze.
A tészta csak annyira legyen puha, hogy majd feltekerhető legyen.
A tésztát osszuk 3 egyenlő részre és kb.: 30 percre tegyük hűtőbe.
A tésztát nyújtsuk ki 20*25 cm téglalapra, de ne lisztezzük be a deszkát és a tésztát sem, mert így lesz szép fényes a bejglink. Ha ragacsos lenne a tészta, akkor nyugodtan dolgozzunk hozzá még lisztet.
Töltsük meg és tekerjük fel, majd kenjük meg tojássárgájával. Tegyük hűvös helyre (ne hűtőbe). Ha a tojássárgája megszáradt, kenjük meg a tojásfehérjével és reggelik hűvös helyen pihentessük.
Másnap szurkáljuk meg középen (a gőz miatt) és 180°C-on kb.: 20-25 percig süssük.
A töltelékhez a cukrot és a vizet felforraljuk, majd ráöntjük a többi hozzávalóra, majd összekeverjük. Ha kihűlt, tölthető a bejglibe.
A tészta csak annyira legyen puha, hogy majd feltekerhető legyen.
A tésztát osszuk 3 egyenlő részre és kb.: 30 percre tegyük hűtőbe.
A tésztát nyújtsuk ki 20*25 cm téglalapra, de ne lisztezzük be a deszkát és a tésztát sem, mert így lesz szép fényes a bejglink. Ha ragacsos lenne a tészta, akkor nyugodtan dolgozzunk hozzá még lisztet.
Töltsük meg és tekerjük fel, majd kenjük meg tojássárgájával. Tegyük hűvös helyre (ne hűtőbe). Ha a tojássárgája megszáradt, kenjük meg a tojásfehérjével és reggelik hűvös helyen pihentessük.
Másnap szurkáljuk meg középen (a gőz miatt) és 180°C-on kb.: 20-25 percig süssük.
A töltelékhez a cukrot és a vizet felforraljuk, majd ráöntjük a többi hozzávalóra, majd összekeverjük. Ha kihűlt, tölthető a bejglibe.
Tálalás
3 kisebb bejgli lesz belőle.
Alternatív elkészítés
Időigényesnek tűnik, de megéri. Nagyon finom és puha.
Én gesztenyéset is készítettem, ehhez 20 dkg gesztenyepürét egy pici rummal összekevertem és ezt töltöttem a bejglibe.
Én gesztenyéset is készítettem, ehhez 20 dkg gesztenyepürét egy pici rummal összekevertem és ezt töltöttem a bejglibe.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Bejgli
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Tészta:
45 dkg finomliszt
6 dkg zsír
12,5 dkg Rama
5 dkg porcukor
1,5 dkg élesztő
1 tojássárgája
0,5 dl főzőtejszín
1 dl víz
só
Mák/Dió töltelék:
15 dkg mák vagy dió
8 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
2,5 dkg zsemlemorzsa
1 dl víz
mazsola
1 reszelt citrom héja
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A lisztbe morzsoljuk bele az élesztőt (nem kell keleszteni), adjuk hozzá a száraz majd a "nedves" hozzávalókat és gyúrjuk össze.
A tészta csak annyira legyen puha, hogy majd feltekerhető legyen.
A tésztát osszuk 3 egyenlő részre és kb.: 30 percre tegyük hűtőbe.
A tésztát nyújtsuk ki 20*25 cm téglalapra, de ne lisztezzük be a deszkát és a tésztát sem, mert így lesz szép fényes a bejglink. Ha ragacsos lenne a tészta, akkor nyugodtan dolgozzunk hozzá még lisztet.
Töltsük meg és tekerjük fel, majd kenjük meg tojássárgájával. Tegyük hűvös helyre (ne hűtőbe). Ha a tojássárgája megszáradt, kenjük meg a tojásfehérjével és reggelik hűvös helyen pihentessük.
Másnap szurkáljuk meg középen (a gőz miatt) és 180°C-on kb.: 20-25 percig süssük.
A töltelékhez a cukrot és a vizet felforraljuk, majd ráöntjük a többi hozzávalóra, majd összekeverjük. Ha kihűlt, tölthető a bejglibe.
A tészta csak annyira legyen puha, hogy majd feltekerhető legyen.
A tésztát osszuk 3 egyenlő részre és kb.: 30 percre tegyük hűtőbe.
A tésztát nyújtsuk ki 20*25 cm téglalapra, de ne lisztezzük be a deszkát és a tésztát sem, mert így lesz szép fényes a bejglink. Ha ragacsos lenne a tészta, akkor nyugodtan dolgozzunk hozzá még lisztet.
Töltsük meg és tekerjük fel, majd kenjük meg tojássárgájával. Tegyük hűvös helyre (ne hűtőbe). Ha a tojássárgája megszáradt, kenjük meg a tojásfehérjével és reggelik hűvös helyen pihentessük.
Másnap szurkáljuk meg középen (a gőz miatt) és 180°C-on kb.: 20-25 percig süssük.
A töltelékhez a cukrot és a vizet felforraljuk, majd ráöntjük a többi hozzávalóra, majd összekeverjük. Ha kihűlt, tölthető a bejglibe.
Tálalás
3 kisebb bejgli lesz belőle.
Alternatív elkészítés
Időigényesnek tűnik, de megéri. Nagyon finom és puha.
Én gesztenyéset is készítettem, ehhez 20 dkg gesztenyepürét egy pici rummal összekevertem és ezt töltöttem a bejglibe.
Én gesztenyéset is készítettem, ehhez 20 dkg gesztenyepürét egy pici rummal összekevertem és ezt töltöttem a bejglibe.
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?