A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
2024. január 19.
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Szalagostól az amerikai fánkig – kelt tésztás finomságok
Ha meghalljuk, hogy fánk lesz uzsonnára, legtöbbünknek elsőre talán a kerek, pihe-puha, szép széles szalaggal büszkélkedő szalagos fánk jut eszünkbe. Tejjel, tojással, zsiradékkal (vajjal vagy margarinnal) és rummal dúsított élesztős tésztából készül, amelyet hagyományos módon dagasztunk és kelesztünk. Közeli rokona a berliner (berlini fánk), amelyet sütés után megtöltünk lekvárral, csokis vagy vaníliás krémmel, és bevonhatjuk mázzal is. Az élesztős tésztavariációkat kedvünkre formázhatjuk, sütés közben szépen megtartják alakjukat. Akár sós verzióban is süthetünk belőlük fánkot, és megtölthetjük sütés előtt is, például almadarabokkal. Aki pedig a bő olajban sütést mellőzné, kipróbálhatja a kedvencét sütőben sütve. Szintén élesztős tésztából sütjük a jellegzetes gyűrűs, azaz középen lyukas amerikai fánkot, amelyet szokás tölteni, színes mázakkal bevonni, dekorcukrokkal díszíteni. Ha „megspórolnánk” a kelesztés idejét, készítsünk fánkot Dr. Oetker Amerikai fánk alapporból, gyors és nagyon finom!
Fánkok égetett tésztából
Az égetett tészta igazán sokoldalú! Alapreceptje egyszerű, hétköznapi hozzávalókból áll (víz vagy tej, zsiradék, liszt, keményítő, só, tojás, sütőpor), és számos különböző sütemény készíthető belőle. Égetett tésztás az üreges képviselőfánk, csak arra vár, hogy megtöltsük! Akár sós is lehet – például sajtkrémmel turbózva –, hiszen a tészta nem tartalmaz cukrot. Apropó, tészta: még mutatósabb lesz a fánkunk, ha a tésztához is adunk némi pluszt, például mákszemeket. Szintén ez a tésztafajta szükséges a spanyolok híres churros fánkjához, amit csillagcsöves nyomózsákból nyomunk a forró olajba, és legtöbbször selymes csokiszósszal tálalunk. Persze hasonló fánkért nem kell ennyire messzire mennünk, gondoljunk csak a tolófánkra! Mindezeken túl a hosszúkás, töltött és mázazott ekler fánk is égetett tészta alapú. Elegáns és változatos, tölthetjük tejszínhabbal, kávés, csokis, vaníliás, gyümölcsös krémekkel, bevonhatjuk csokival vagy akár gyümölcsös mázzal.
Gyors fánkok sütőporral
Jól esne ebéd után egy kis farsangi nassolnivaló, de rohanós napunk van? Ilyenkor érdemes bevetni a sütőporos fánkokat, amelyek a tészta összeállítását követően azonnal süthetők. A tészta készülhet reszelt almával, túróval, tejföllel, joghurttal, kefirrel, főtt burgonyával. Végezetül említsük meg, hogy bár kis pihentetést, nyújtást és formázást igényel – tehát valamennyivel több elkészítési idővel kell számolni –, de ugyanúgy sütőporral készül a méltán népszerű csörögefánk.
Kapcsolódó cikkek
2024-07-05
Retró vendégváró sütemények
Nosztalgikus időutazásra hívjuk az olvasót: idézzük fel együtt a régi idők süteményeit, amelyek bár retrónak tekinthetők, mégis a mai napig ugyanúgy szeretjük és készítjük őket.
2024-06-13
Készítsünk mesés desszerteket a nyár gyümölcseivel!
A nyári gyümölcsök színeivel és ízeivel nem lehet betelni! Alkossunk belőlük könnyű, a nagy melegben is jóleső desszerteket, süteményeket, jeges finomságokat!
2024-05-03
Tavaszi befőzés: porondon az eper, a rebarbara és a többi korai kedvenc
Egy lelkes befőzőnek már tavasszal elindul a szezon, hiszen az első friss finomságok csak arra várnak, hogy üvegbe téve felkerülhessenek a kamrapolcra.
2024-03-04
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal