Blundel tészta (alaprecept)
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Blundel tésztához:
40 dkg liszt
18 dkg vaj vagy margarin
2 dl tej vagy növényi tej
2,5 dkg élesztő
1 csipet só
6 dkg cukor
1 tojássárgája
0,4 dl olaj
fél rúd vanília ( kikapart belseje)
Elkészítés
Elkészítés
A szobahőmérsékletű vajat 5 dkg liszttel összedolgozzuk, majd két részre osztva 1-1 fóliába csomagolva ellapítva ( 10x15) a mélyhűtőbe tesszük. A kelt tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, vaníliával majd hozzáadjuk az előzőleg meleg cukros tejben felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. letakarva meleg helyen, fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabb téglalapra. (30x15)
Az egyik vajlapot a tészta középső harmadára fektetjük, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk. Fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk. Hagyjuk fél órát kelni meleg helyen.
Az egyik vajlapot a tészta középső harmadára fektetjük, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk. Fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk. Hagyjuk fél órát kelni meleg helyen.
Tálalás
Kakaós csigához, búrkiflihez használhatjuk a tésztát.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Blundel tészta (alaprecept)
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Blundel tésztához:
40 dkg liszt
18 dkg vaj vagy margarin
2 dl tej vagy növényi tej
2,5 dkg élesztő
1 csipet só
6 dkg cukor
1 tojássárgája
0,4 dl olaj
fél rúd vanília ( kikapart belseje)
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A szobahőmérsékletű vajat 5 dkg liszttel összedolgozzuk, majd két részre osztva 1-1 fóliába csomagolva ellapítva ( 10x15) a mélyhűtőbe tesszük. A kelt tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, vaníliával majd hozzáadjuk az előzőleg meleg cukros tejben felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. letakarva meleg helyen, fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabb téglalapra. (30x15)
Az egyik vajlapot a tészta középső harmadára fektetjük, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk. Fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk. Hagyjuk fél órát kelni meleg helyen.
Az egyik vajlapot a tészta középső harmadára fektetjük, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk. Fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk. Hagyjuk fél órát kelni meleg helyen.
Tálalás
Kakaós csigához, búrkiflihez használhatjuk a tésztát.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?