Csicsókás, tej nélküli, kakaós csiga
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Csicsókás, tej nélküli, kakaós csiga
50 dkg liszt
21/2 dkg friss élesztő
1/2 dl víz
6 dkg kristálycukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tojássárgája
csipet só
1 evőkanál méz
20 dkg főtt, áttört csicsóka
1 dl étolaj
Töltelékhez:
10 dkg kristálycukor
2 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
1 dkg őrölt fahéj /csapott evőkanál/
3 evőkanál étolaj
Tetejére:
1 tojássárgája
vaníliás porcukor (ízlés szerint)
Elkészítés
Előkészítés
A csicsókát alapos sikálás után felteszem főzni, mikor megpuhult lehéjazom, és krumpli nyomóval megtöröm.
Az élesztőt a langyos vízben a cukor egy részével felfuttatom.
A cukrot, a kakaóval és a fahéjjal elkeverem.
Az élesztőt a langyos vízben a cukor egy részével felfuttatom.
A cukrot, a kakaóval és a fahéjjal elkeverem.
Elkészítés
A lisztet a sóval, az olajjal elmorzsoltam, hozzátettem a langyos vízben cukorral felfuttatott élesztőt, az áttört csicsókát, a vanília cukrot, a mézet, a kimaradt cukrot és a tojássárgáját, jól kidolgoztam. Kelesztettem kb. 1 órát, majd lisztezett nyújtó deszkán kinyújtottam 30 cm x 50 cm téglalap alakúra, megkentem az olajjal, és rászórtam az elkevert fahéjas kakaós cukrot majd szorosan feltekertem. A tekercsből 2 cm vastagságú szeleteket vágtam és az előkészített sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe raktam. Addig pihent még a sütő bemelegedett. Ezalatt megkentem a tojássárgájával, kb. 180 c fokon kb. 15 perc alatt elkészült. Aki kérte, meghintettem vaníliás porcukorral.
Tálalás
18-20 db lett.
Tárolás
Szobahőmérsékleten.
Alternatív elkészítés
A dagasztást én most a kenyérsütőgép dagasztó programjával készítettem el, így meg kíméltem a csuklómat, ami fáj. A sütőpapíron már előzőleg megsütöttem. Andrea kakaós csigáját, utána készítettem ezt el, de nem is feltűnő a csicsóka benne, ez is ízlett.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Csicsókás, tej nélküli, kakaós csiga
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Csicsókás, tej nélküli, kakaós csiga
50 dkg liszt
21/2 dkg friss élesztő
1/2 dl víz
6 dkg kristálycukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tojássárgája
csipet só
1 evőkanál méz
20 dkg főtt, áttört csicsóka
1 dl étolaj
Töltelékhez:
10 dkg kristálycukor
1 dkg őrölt fahéj /csapott evőkanál/
3 evőkanál étolaj
Tetejére:
1 tojássárgája
vaníliás porcukor (ízlés szerint)
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A csicsókát alapos sikálás után felteszem főzni, mikor megpuhult lehéjazom, és krumpli nyomóval megtöröm.
Az élesztőt a langyos vízben a cukor egy részével felfuttatom.
A cukrot, a kakaóval és a fahéjjal elkeverem.
Az élesztőt a langyos vízben a cukor egy részével felfuttatom.
A cukrot, a kakaóval és a fahéjjal elkeverem.
Elkészítés
A lisztet a sóval, az olajjal elmorzsoltam, hozzátettem a langyos vízben cukorral felfuttatott élesztőt, az áttört csicsókát, a vanília cukrot, a mézet, a kimaradt cukrot és a tojássárgáját, jól kidolgoztam. Kelesztettem kb. 1 órát, majd lisztezett nyújtó deszkán kinyújtottam 30 cm x 50 cm téglalap alakúra, megkentem az olajjal, és rászórtam az elkevert fahéjas kakaós cukrot majd szorosan feltekertem. A tekercsből 2 cm vastagságú szeleteket vágtam és az előkészített sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe raktam. Addig pihent még a sütő bemelegedett. Ezalatt megkentem a tojássárgájával, kb. 180 c fokon kb. 15 perc alatt elkészült. Aki kérte, meghintettem vaníliás porcukorral.
Tálalás
18-20 db lett.
Tárolás
Szobahőmérsékleten.
Alternatív elkészítés
A dagasztást én most a kenyérsütőgép dagasztó programjával készítettem el, így meg kíméltem a csuklómat, ami fáj. A sütőpapíron már előzőleg megsütöttem. Andrea kakaós csigáját, utána készítettem ezt el, de nem is feltűnő a csicsóka benne, ez is ízlett.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?