Először a kijelölt tepsit vagy tálat (tortának is készíthető) folpackkal kibéleljük úgy, hogy a szélein túllógjon. A felezett epreket lerakjuk fejjel lefelé. A zselatint a vízben elkeverjük a cukorral és a citromlével és a gyümölcsökre öntjük (kb. 1 dl-t meghagytam a krémhez). Betettem a fagyasztóba, így gyorsan megdermedt.
A következő lépésben a krémet készítjük el. A tejszínt kemény habbá verjük, a joghurttal tovább verjük, majd az 1 dl zselatinnal is. Betesszük a hűtőbe a krémet.
Következik a piskóták sütése. Az egész tojásokat a Zero cukorral habosra keverjük a keverőgépünkkel. Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd a tésztamasszát megfelezzük.
2 db piskótát sütünk nagy gáztepsiben. A megsült piskótákat feltekerjük, lekvárral megkenjük. A kihűlt tekercs egyikét felszeleteljük, majd a megdermedt gyümölcsös kocsonyára szorosan egymás mellé rakjuk.
Ráöntjük a krémet. Kissé megrázogatjuk az edényt, hogy a krém a résekbe is bekerüljön. A másik tekercsünket is felszeleteljük, és a krémre rakjuk. Egy kicsit rányomkodjuk.
Hűtőbe tettem kb. 6-7 órára, hogy jól megdermedjen a krém. Ezután egy tálcát rátettem a tepsi tetejére és egy hirtelen mozdulattal megfordítottam és levettem a sütiről a tepsit és a folpakkot is. Lehet szeletelni. Bármely gyümölccsel készíthető, az ahhoz illő joghurttal.