Mákos meggyes bejgli
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
50 dkg liszt
20 dkg vaj
1 db tojássárgája
0,5 dkg só
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1,5 dl tej
Töltelék:
0,5 kg mák
30 dkg cukor
5 dkg méz
5 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
1 dkg fahéj
1,5 dl víz
Valamint:
20 dkg meggylekvár (gyümölcs darabos)
Kenéshez:
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
Elkészítés
Előkészítés
500 g-os bejglihez 300 g tésztát és 280 g tölteléket veszünk.
250 g-oshoz 200 g tésztát és 180 g tölteléket!
250 g-oshoz 200 g tésztát és 180 g tölteléket!
Elkészítés
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, s egy krátert képzünk a közepébe. Az élesztőt feloldjuk a hideg tej felében és a mélyedés közepébe öntjük. A maradék tejbe kerül a porcukor, a só és a tojássárgája, ezt is a kráterbe öntjük. Gyors mozdulatokkal begyúrjuk a tésztát, 3 részre osztjuk és hűtőben pihentetjük 20 percig.
Közben a töltelékhez valókat a mák kivételével lábosba tesszük és felforraljuk, majd ráöntjük a mákra és elkeverjük, 280 g-os darabokat mérünk belőle.
A tésztákat egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk, a töltelékeket is hasonló méretűre alakítjuk, a töltelék alsó felébe (ahol a tekerést elkezdjük) meggylekvárt teszünk. A két rövidebb oldalát behajtjuk, valamint a tetejét is és szorosan feltekerjük. Lekenjük tojássárgájával hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen rászáradni. Majd lekenjük tojásfehérjével, s szobahőmérsékleten szárítjuk.
Sütés előtt megszurkáljuk az oldalukat.
200 C-os sütőben aranybarnára sütjük!
Közben a töltelékhez valókat a mák kivételével lábosba tesszük és felforraljuk, majd ráöntjük a mákra és elkeverjük, 280 g-os darabokat mérünk belőle.
A tésztákat egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk, a töltelékeket is hasonló méretűre alakítjuk, a töltelék alsó felébe (ahol a tekerést elkezdjük) meggylekvárt teszünk. A két rövidebb oldalát behajtjuk, valamint a tetejét is és szorosan feltekerjük. Lekenjük tojássárgájával hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen rászáradni. Majd lekenjük tojásfehérjével, s szobahőmérsékleten szárítjuk.
Sütés előtt megszurkáljuk az oldalukat.
200 C-os sütőben aranybarnára sütjük!
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Mákos meggyes bejgli
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
50 dkg liszt
20 dkg vaj
1 db tojássárgája
0,5 dkg só
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1,5 dl tej
Töltelék:
0,5 kg mák
30 dkg cukor
5 dkg méz
5 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
1 dkg fahéj
1,5 dl víz
Valamint:
20 dkg meggylekvár (gyümölcs darabos)
Kenéshez:
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
500 g-os bejglihez 300 g tésztát és 280 g tölteléket veszünk.
250 g-oshoz 200 g tésztát és 180 g tölteléket!
250 g-oshoz 200 g tésztát és 180 g tölteléket!
Elkészítés
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, s egy krátert képzünk a közepébe. Az élesztőt feloldjuk a hideg tej felében és a mélyedés közepébe öntjük. A maradék tejbe kerül a porcukor, a só és a tojássárgája, ezt is a kráterbe öntjük. Gyors mozdulatokkal begyúrjuk a tésztát, 3 részre osztjuk és hűtőben pihentetjük 20 percig.
Közben a töltelékhez valókat a mák kivételével lábosba tesszük és felforraljuk, majd ráöntjük a mákra és elkeverjük, 280 g-os darabokat mérünk belőle.
A tésztákat egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk, a töltelékeket is hasonló méretűre alakítjuk, a töltelék alsó felébe (ahol a tekerést elkezdjük) meggylekvárt teszünk. A két rövidebb oldalát behajtjuk, valamint a tetejét is és szorosan feltekerjük. Lekenjük tojássárgájával hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen rászáradni. Majd lekenjük tojásfehérjével, s szobahőmérsékleten szárítjuk.
Sütés előtt megszurkáljuk az oldalukat.
200 C-os sütőben aranybarnára sütjük!
Közben a töltelékhez valókat a mák kivételével lábosba tesszük és felforraljuk, majd ráöntjük a mákra és elkeverjük, 280 g-os darabokat mérünk belőle.
A tésztákat egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk, a töltelékeket is hasonló méretűre alakítjuk, a töltelék alsó felébe (ahol a tekerést elkezdjük) meggylekvárt teszünk. A két rövidebb oldalát behajtjuk, valamint a tetejét is és szorosan feltekerjük. Lekenjük tojássárgájával hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen rászáradni. Majd lekenjük tojásfehérjével, s szobahőmérsékleten szárítjuk.
Sütés előtt megszurkáljuk az oldalukat.
200 C-os sütőben aranybarnára sütjük!
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?