A recept Mascarponés része úgy készül, mint a Tiramisué, azaz:
A tojások fehérjét habbá verjük egy csipet sóval. A végén hozzáadunk 2/1 ek. porcukrot és kemény habbá verjük.
A tojás sárgákat 1 ek. Cukorral fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a Mascarponét és egyneműre keverjük, a végén óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjékből készült habot. (a hozzávalók egy kisebb és egy nagyobb adaghoz vannak megadva, értelemszerűen)
Az erdei gyümölcsöket kevés vízben néhány kanál cukorral felforraljuk, ízlés szerint fahéjjal ízesíthetjük. Épp csak forraljuk fel, mert a gyümölcsök könnyen szétfőnek!
Közben a babapiskótákat rummal/rum aromával ízesített tejbe forgatjuk, és sorba lerakjuk egy szögletes tálba.
A piskótára rákanalazunk a gyümölcsös kompótból, majd teszünk rá egy sor Mascarponés krémet. Majd újra a rumos tejbe forgatott piskóta réteg következik, rá a gyümölcsös szósz, majd ismét Mascarponés krém.
A tetejére rátesszük a maradék gyümölcsöt a lével együtt.
Gyönyörű látvány a sok vörös – bordó gyümölcs és a vörös szirup a Mascarponés krémen! Ízben pedig jól harmonizálnak a savanykás erdei gyümölcsök a tejszínes Mascarpone krémmel.
Hűtőszekrénybe tesszük egy órára – addig a családot távol tartjuk a konyhától!
Pont olyan könnyű elkészíteni, mint a Tiramisut - ízben viszont különleges!
Isteni finom!
Jó étvágyat!

Hűtőszekrényben tároljuk.