Vegán vadas mártás burgonyagombóccal
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 6 adag
Hozzávalók
Vadasmártáshoz:
500 g sárgarépa
200 g petrezselyemgyökér
200 g burgonya
100 g zellergumó
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 evőkanál cukor
3 db babérlevél
só
őrölt fekete bors
250 ml Dr. Oetker Cuisine VEGA
3-4 evőkanál mustár
Burgonyagombóchoz:
750 g burgonya
só
kb. 120-150 g liszt (amennyit a burgonya felvesz)
Díszítéshez:
metélőhagyma
Elkészítés
Előkészítés:
A vadas mártáshoz a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, burgonyát és zellergumót megtisztítjuk, megmossuk, meghámozzuk és 1,5 cm-es darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk. A burgonyagombóchoz a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
Elkészítés:
Vadas mártás:
Egy lábasban felmelegítjük az olajat, és az előkészített zöldségeket 2-3 percet pirítjuk rajta. Ezután rászórjuk a cukrot és hagyjuk megolvadni. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, tovább pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, beletesszük a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul (ha szükséges, kevéssel pótoljuk a folyadékot a lábasban). A babérleveleket eltávolítjuk, a levet leszűrjük, félretesszük, majd a zöldségeket simára turmixoljuk.
A Cuisine VEGA-t simára keverjük a mustárral és 2-3 evőkanál turmixolt zöldséggel. A lábasba öntjük, kevergetve összeforraljuk, közben a félretett, felforrósított főzőlével mártás állagúra hígítjuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.
Burgonyagombóc:
Az előkészített burgonyát annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, krumplitörővel még melegen összetörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután adunk hozzá további kevés sót és apránként annyi lisztet, hogy összeálljon a tészta, majd kb. 24 gombócot formázunk belőle.
Egy nagy lábasban vizet forralunk. Amikor forr, megsózzuk, és visszavesszük a lángot alatta, hogy gyöngyözzön a víz. Részleteiben kifőzzük benne a gombócokat: megvárjuk, hogy felszínre jöjjenek, majd további 3-4 percet főzzük, ezután szedőkanállal kivesszük.
A kész vadas mártást a burgonyagombócokkal tálaljuk, és finomra aprított metélőhagymával díszítjük.
Egy lábasban felmelegítjük az olajat, és az előkészített zöldségeket 2-3 percet pirítjuk rajta. Ezután rászórjuk a cukrot és hagyjuk megolvadni. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, tovább pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, beletesszük a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul (ha szükséges, kevéssel pótoljuk a folyadékot a lábasban). A babérleveleket eltávolítjuk, a levet leszűrjük, félretesszük, majd a zöldségeket simára turmixoljuk.
A Cuisine VEGA-t simára keverjük a mustárral és 2-3 evőkanál turmixolt zöldséggel. A lábasba öntjük, kevergetve összeforraljuk, közben a félretett, felforrósított főzőlével mártás állagúra hígítjuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.
Burgonyagombóc:
Az előkészített burgonyát annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, krumplitörővel még melegen összetörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután adunk hozzá további kevés sót és apránként annyi lisztet, hogy összeálljon a tészta, majd kb. 24 gombócot formázunk belőle.
Egy nagy lábasban vizet forralunk. Amikor forr, megsózzuk, és visszavesszük a lángot alatta, hogy gyöngyözzön a víz. Részleteiben kifőzzük benne a gombócokat: megvárjuk, hogy felszínre jöjjenek, majd további 3-4 percet főzzük, ezután szedőkanállal kivesszük.
A kész vadas mártást a burgonyagombócokkal tálaljuk, és finomra aprított metélőhagymával díszítjük.
Tippek:
A burgonyagombócokhoz szükséges liszt mennyiségét a burgonya fajtája, nedvességtartalma határozza meg. Csak annyit adjunk hozzá, amennyitől összeáll a tészta, ha szükséges, növeljük a mennyiségét!
Könnyen ellenőrizhetjük, hogy a burgonyagombócok átfőttek-e: egyet vegyünk ki, vágjuk ketté, amennyiben a közepe nyers, főzzük tovább a gombócokat 2-3 percet.
Könnyen ellenőrizhetjük, hogy a burgonyagombócok átfőttek-e: egyet vegyünk ki, vágjuk ketté, amennyiben a közepe nyers, főzzük tovább a gombócokat 2-3 percet.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Vegán vadas mártás burgonyagombóccal
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 6 adag
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 6 adag elkészítéséhez
Vadasmártáshoz:
500 g sárgarépa
200 g petrezselyemgyökér
200 g burgonya
100 g zellergumó
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 evőkanál cukor
3 db babérlevél
só
őrölt fekete bors
250 ml Dr. Oetker Cuisine VEGA
3-4 evőkanál mustár
Burgonyagombóchoz:
750 g burgonya
só
kb. 120-150 g liszt (amennyit a burgonya felvesz)
Díszítéshez:
metélőhagyma
Édes és egyéb ételek
Mártások, szószok, pürék
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A vadas mártáshoz a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, burgonyát és zellergumót megtisztítjuk, megmossuk, meghámozzuk és 1,5 cm-es darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk. A burgonyagombóchoz a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
Elkészítés:
Vadas mártás:
Egy lábasban felmelegítjük az olajat, és az előkészített zöldségeket 2-3 percet pirítjuk rajta. Ezután rászórjuk a cukrot és hagyjuk megolvadni. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, tovább pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, beletesszük a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul (ha szükséges, kevéssel pótoljuk a folyadékot a lábasban). A babérleveleket eltávolítjuk, a levet leszűrjük, félretesszük, majd a zöldségeket simára turmixoljuk.
A Cuisine VEGA-t simára keverjük a mustárral és 2-3 evőkanál turmixolt zöldséggel. A lábasba öntjük, kevergetve összeforraljuk, közben a félretett, felforrósított főzőlével mártás állagúra hígítjuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.
Burgonyagombóc:
Az előkészített burgonyát annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, krumplitörővel még melegen összetörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután adunk hozzá további kevés sót és apránként annyi lisztet, hogy összeálljon a tészta, majd kb. 24 gombócot formázunk belőle.
Egy nagy lábasban vizet forralunk. Amikor forr, megsózzuk, és visszavesszük a lángot alatta, hogy gyöngyözzön a víz. Részleteiben kifőzzük benne a gombócokat: megvárjuk, hogy felszínre jöjjenek, majd további 3-4 percet főzzük, ezután szedőkanállal kivesszük.
A kész vadas mártást a burgonyagombócokkal tálaljuk, és finomra aprított metélőhagymával díszítjük.
Egy lábasban felmelegítjük az olajat, és az előkészített zöldségeket 2-3 percet pirítjuk rajta. Ezután rászórjuk a cukrot és hagyjuk megolvadni. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, tovább pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, beletesszük a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul (ha szükséges, kevéssel pótoljuk a folyadékot a lábasban). A babérleveleket eltávolítjuk, a levet leszűrjük, félretesszük, majd a zöldségeket simára turmixoljuk.
A Cuisine VEGA-t simára keverjük a mustárral és 2-3 evőkanál turmixolt zöldséggel. A lábasba öntjük, kevergetve összeforraljuk, közben a félretett, felforrósított főzőlével mártás állagúra hígítjuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk.
Burgonyagombóc:
Az előkészített burgonyát annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, krumplitörővel még melegen összetörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután adunk hozzá további kevés sót és apránként annyi lisztet, hogy összeálljon a tészta, majd kb. 24 gombócot formázunk belőle.
Egy nagy lábasban vizet forralunk. Amikor forr, megsózzuk, és visszavesszük a lángot alatta, hogy gyöngyözzön a víz. Részleteiben kifőzzük benne a gombócokat: megvárjuk, hogy felszínre jöjjenek, majd további 3-4 percet főzzük, ezután szedőkanállal kivesszük.
A kész vadas mártást a burgonyagombócokkal tálaljuk, és finomra aprított metélőhagymával díszítjük.
Tippek:
A burgonyagombócokhoz szükséges liszt mennyiségét a burgonya fajtája, nedvességtartalma határozza meg. Csak annyit adjunk hozzá, amennyitől összeáll a tészta, ha szükséges, növeljük a mennyiségét!
Könnyen ellenőrizhetjük, hogy a burgonyagombócok átfőttek-e: egyet vegyünk ki, vágjuk ketté, amennyiben a közepe nyers, főzzük tovább a gombócokat 2-3 percet.
Könnyen ellenőrizhetjük, hogy a burgonyagombócok átfőttek-e: egyet vegyünk ki, vágjuk ketté, amennyiben a közepe nyers, főzzük tovább a gombócokat 2-3 percet.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?