Süss és dekorálj! Vajkrémet a süteményekbe!

Dátum 2020. október 14.

A vajkrémes torták és sütemények ínycsiklandozóan finomak. A vajkrém sokoldalúsága abban rejlik, hogy mind töltelékként (krémként), mind pedig bevonatként, külső díszítésként megállja a helyét.

A magas vajtartalom ellenére krémes és könnyed, ráadásul otthon is egyszerűen elkészíthető.

A vajkrémes torták igazi klasszikusnak számítanak a krémes torták körében. Az alaprecept ízét kedvünk szerint variálhatjuk pár további hozzávalóval, így nem csoda, hogy ennyire közkedvelt a sütitündérek körében.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
32 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
13 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Óda a vajkrémhez

Ha finom tortareceptek között nézelődünk, hamar belefutunk a vajkrémbe. Kedvelt töltelékként, de torták burkolására is használhatjuk, azaz valódi jolly joker a konyhában. Rengeteg variációja létezik, lehet könnyebb vagy sűrűbb, és szinte végtelen számú ízben elkészíthetőek. Akár német, francia, olasz vagy angol, egy közös a krémekben: mindegyik tartalmaz finom vajat. A legtöbb receptben további hozzávalók is helyet kaptak, ilyen a cukor, a porcukor, a tojás és legalább egy csipet só. Különbséget jelenthet még a vanília kivonat, tejszín vagy pudingpor használata ízesítésként.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
20 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
35 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Angol, francia vagy német? Ezek a különbségek

Az angol és német vajkrém egyaránt tartalmaz pudingot vagy más főzött vaníliás krémet. A pudingot készíthetjük magunk is tej, kukoricaliszt és vaníliarúd felhasználásával, de ha nem szeretnénk túlbonyolítani, kész pudingporból is elkészíthetjük a krémünket.

Az olasz krém vajból, tojásfehérjéből és cukorból készül, ez a meringue. A franciák pedig a színtiszta vaj mellett teszik le a voksukat, amelyhez tojást, cukrot és egy csipet sót adnak. A francia változat könnyebb, habos krémmé is felverhető.

A svájci meringue vajkrém az olaszhoz hasonlóan tojásfehérjéből készül. Mindkettő kevésbé vajas és nehéz, de az ízviláguk éppúgy sokféle lehet, mint az előző verzióknak. Ennyit kedvcsinálónak… Egy biztos, valamennyi verzió finom krémet eredményez.

A vajkrém, mint „mindenes”

Hogy miért „mindenes”? A sokrétű felhasználhatósága miatt! Használhatjuk torták megtöltésére, bevonására és díszítésére is.

A francia vajkrém jó alternatívája egy sűrű ganache-nak. Mivel nem tartalmaz tejet, tökéletes alapja a fondant bevonattal készült tortáknak, süteményeknek.

Egyszerűen ízesíthető, például szeszes italok (konyak, likőrök) hozzáadásával. Az ízét őrölt olajos magvakkal, pürésített gyümölcsökkel, gyümölcslével, olvasztott csokoládéval, citromhéjjal, lekvárral, kávéval is felturbózhatjuk.

A német vajkrémet elkészíthetjük különböző ízesítésű pudingokból, nem kell a klasszikus vaníliásra hagyatkoznunk. Lehet tejszínes, karamellás vagy csokis – fő a változatosság!

Válasszuk ki a kedvenc ízünket, és már indulhat is a sütés. Garantáltan finom lesz valamennyi vajkrémes torta, sütemény!

Szükséges idő Több, mint 60 perc
25 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
15 Kedvelés
Nehézség Tapasztalatot kíván

Receptajánló

Szükséges idő 20-40 perc között
13 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
10 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2022-05-12
0 Kedvelés

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!

Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-09
0 Kedvelés

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!

A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-09
1 Kedvelés

Mentes desszertcsodák pudingból

Glutén- vagy laktózérzékenységgel élsz? Netán vegán étrendet követsz? Kevesebb cukrot fogyasztanál? A pudingos desszertekről neked sem kell lemondanod!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-04-27
1 Kedvelés

Szereted a perecet?

Vásárok, állatkerti és vidámparki látogatások „ikonikus” sós sütije a perec. Ha szeretnéd, kimozdulnod sem kell érte, hiszen otthon is könnyedén megsütheted.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-04-22
0 Kedvelés

Készíts változatos édességeket pudinggal!

A puding igazán sokoldalú: desszertes tálkából elkanalazgatva is sokak kedvenc édessége, de süteményekbe is tehetjük: akár a tésztába vagy a töltelékbe.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-04-08
2 Kedvelés

Kelt tésztás sütemények a húsvéti asztalra

Húsvét kalács nélkül? Elképzelni sem tudjuk! Sőt más kelt tésztás, élesztővel, illetve kovásszal készült süteményeket is szívesen sütünk a locsolóknak, ugye?

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!