Lángos, a nyári kedvenc

Dátum 2022. augusztus 05.

Nem telhet el nyár lángos nélkül! A klasszikus sajtos-tejfölös az egyik legkedveltebb strandétel, de itt még nem állunk meg, lássuk mennyiféle lángost süthetünk!

Alaptészta és variációk 

Kezdjük az alapokkal! A lángos klasszikus kelt tésztából készült étel, amit olajban sütünk ki. Az alaprecept lisztből, élesztőből, vízből, sóból és olajból áll. A folyadékot variálhatjuk: kerülhet a tésztába tej, tejföl és kefir, maga a tészta pedig dúsítható főtt, áttört burgonyával. Az összeállított, megdagasztott tésztát konyharuhával letakart edényben megkelesztjük, majd annyi adagra osztjuk, amennyi lángost szeretnénk. A kis tésztabucikat érdemes olajba mártott kézzel vékonyra húzkodni, nyújtani, így ugyanis nem fog további lisztet felvenni a tészta, azaz nem fog elnehezedni. Hogyan süssük? Kb. 180 °C-os bő (500 ml) napraforgóolaj az ideális. Ezen a hőfokon nem fog kívül megégni és belül nyers maradni, viszont viszonylag gyorsan átsül, azaz nem kell attól tartanunk, hogy feleslegesen sok olajat magába szív majd. Fontos, hogy a kész lángost is alaposan itassuk le: tegyük rácsra vagy konyhai papírtörlőre.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
24 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
36 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Feltétek, töltelékek, édes lángos

A legnagyobb sztár minden bizonnyal a sajtos-tejfölös, ez a „tipikus” strandos és piaci kedvenc - ezt megbolondítva kaporral és lilahagymával még extrább ízhatást érhetünk el.. Persze van, aki csak sajttal vagy tejföllel fogyasztja, mások pedig nem vetik meg az extrább feltéteket sem, például a lecsót. A legtöbb sós verzióhoz jól passzol a feltétek alá kerülő fokhagymás kenegető, amely reszelt vagy áttört fokhagymából, valamint kevés olajból, sóból és vízből áll. Meg is tölthetjük a lángost, ehhez elegendő hasonlóan a klasszikus verzióhoz kinyújtani, az így kapott korong egyik oldalára tölteléket (lecsót, párolt káposztát) tenni, majd félbehajtani, és a széleket összenyomkodni. Ha virslivel töltenénk meg, akkor téglalap alakúra nyújtsuk, majd feltekerve „csomagoljuk bele” a húst. A tésztát nyugodtan tálalhatjuk édesen is, akár egy „lángos” fánkot, porcukorral megszórva, (rumos) lekvárral vagy mogyorókrémmel.

Szükséges idő 20-40 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Kenyérlángos, a rokon 

Nem csak névrokon! Régen ugyanis a maradék házi kenyértésztát lapították ki, majd sütötték meg lángosként tejföllel megkenve, hagymával, esetleg szalonnával megszórva. Ez volt a kenyérlángos, más néven langalló vagy töki pompos. A ma ismert lángos az 1950-es években vált közkedveltté, alaptésztája hasonló a kenyérlángoséhoz, de ezt már zsiradékban sütötték ki. A kenyérlángos feltétje legtöbbször fokhagymával, sóval ízesített tejföl, sok-sok vöröshagyma, lila hagyma, valamilyen húsféleség, ami lehet például kolbász vagy szalonna és a tetejére szórt reszelt sajt. Persze ezúttal is elengedhetjük a fantáziánkat, és tehetünk rá kaliforniai paprika csíkokat, cukkinit, aki pedig vegán módon szeretné elkészíteni, a tejfölös alapot nyugodtan cserélje le sós, fokhagymás Creme VEGA-ra

Szükséges idő Több, mint 60 perc
32 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
12 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
27 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2023-09-15
0 Kedvelés

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc

Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-09-05
0 Kedvelés

Gyors sütemények rohanó hétköznapokra

Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-20
0 Kedvelés

Crème brûlée, a francia desszertcsoda

A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
3 Kedvelés

Így készíts kekszalapot sütés nélküli desszertekhez

Egész évben szeretjük, nyáron pedig egyenesen rajongunk azokért az édességekért, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Hagyományos tészta helyett jöhet a kekszalap!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
0 Kedvelés

Édesen vagy sósan sütöd a rétest?

Mi nem tudunk dönteni, hiszen mindkettő annyi lehetőséget rejt magában! Cikkünkben klasszikus réteseket és különlegességeket is mutatunk, így kedvedre bővítheted a repertoárod.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-07
2 Kedvelés

Nyári gyerekzsúrt szervezel? Ki ne hagyd ezeket a finomságokat!

Itt a szünidő, szervezzünk zsúrt, kerti partit a gyerekeknek! Mutatjuk a legkisebbek és a kicsit nagyobbak kedvenceit mókás sütiktől kezdve a sós rágcsákig.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!