1-2-3-4 - Cupcake! - Az amerikai sütik nyomában

Dátum 2018. július 03.

Brownie, cupcake, pancake, azaz palacsinta. Mi a közös bennük? Az, hogy mindegyikük az amerikai konyhákból indult el hódító útjára.

Végre ismét visszatért a jó idő, ilyenkor azok a receptek a legjobbak, amelyeket könnyen, gyorsan el lehet készíteni, nem kell hosszan a konyhában állni. Az amerikai függetlenség napja alkalmából kicsit a cupcake-ek, brownie-ik, pancake-ek világában fogunk barangolni. 

A függetlenség napja (Independence Day) vagy ahogy szintén sokszor találkozhatunk vele: július negyedike (Fourth of July) az Amerikai Egyesült Államok egyik szövetségi ünnepe. Az amerikaiak ezen a napon ünneplik a függetlenségi nyilatkozat 1776-os kihirdetését, melyben országuk kinyilvánította függetlenségét Nagy-Britanniától.

A tündértorták története

A cupcake-et kifejezetten az amerikai konyha vívmányának tekintik, bár az elnevezés eredetével kapcsolatban nincs egységes álláspont.
Az egyik elmélet szerint azért cupcake - azaz bögre-csésze/bögrés süti -, mert eredetileg bögrében is sütötték, míg egy másik elgondolás szerint azért kapta ezt a nevet, mert bögrével kell kimérni a hozzávalóit.

És ha ez még nem lenne elég a nevek bonyolódásához, a cupcake-t eleinte 1-2-3-4 sütinek is hívták. Szemben távoli unokatestvérével, a muffinnal, a cupcake lapos, így a teteje szabadon dekorálható. De alapvetően nem ez, hanem a hozzávalók különböztették meg a hagyományos angol muffintól.  Napjainkra a cupcake-et leginkább a mini tortákhoz sorolják és  fairy cake-nek, azaz tündértortának is hívják, egy különleges asszociáció eredményeképpen, mely arra utal, hogy akkora torta, amivel a tündérek lakhatnak jól.

A cupcake a 19. században kezdte elvarázsolni Amerikát és egyszerűsége miatt alapjaiban változtatta meg a háziasszonyok sütéshez, süteményekhez való viszonyát.

A sütemény már nem jelentett egyet a patikamérlegen kimért hozzávalókból készült műremekkel és azzal, hogy valaki fekete öves konyhatündér legyen.

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
13 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Elfelejtett hozzávaló

Nem egyedi eset, hogy egy sztárrecept véletlenül születik. Így történt ez a brownie-val is. Egyes források szerint egy cukrász kifelejtette a sütőport a sütiből, mások azt állítják, a lisztje fogyott el. Akárhogy is történt, a végeredmény ma is sokak kedvence.

Az eredeti recept Chicagóból származik és mindenki nagy örömére ez sem túl bonyolult, a gyerekek is beszállhatnak az elkészítésébe. Sok olyan receptet is találhatunk, amelyeknél  ehhez a sütihez is bögrével kell kimérni a hozzávalókat, amiket már a kicsik is ügyesen tudnak a keverőtálba borítani.

Palacsinta, az örök kedvenc

És a végén jöjjön a gyerekek abszolút kedvence, a trónjáról letaszítahatalkan, örök favorit: a palacsinta. Illetve egészen pontosan ha már Amerikában járunk, akkor pancake, azaz az amerikai palacsinta, ami kicsit eltér az itthon ismert, hajlékony, rugalmas, ám papírtésztájú unokatestvérétől.

Az amerika palacsinta jellemzően vastagabb és a palacsinták nagy családján belül a kelesztett tészták közé tartozik, bár megjelenése nem az élesztőtől, hanem a sütőportól pufibb.

Hagyományosan juharsziruppal és szalonnával fogyasztják, de ha ez a párosítás túl extrémnek tűnik, akkor maradjunk a hagyományos ízeknél. Egy kis fahéjas porcukorral megszórva isteni finomság és egész biztosan egy asztal köré vonzza a kicsiket és a nagyokat.

Szükséges idő 20-40 perc között
14 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
8 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2022-11-29
0 Kedvelés

Habkönnyű desszertcsoda, ez a mousse

A franciák tudnak valamit, ha desszertről van szó! A mousse az egyik leghíresebb édes-ségük, a könnyű, habos csoda a XVIII. századtól töretlenül gyűjti lelkes rajongóit.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-11-21
0 Kedvelés

Fókuszban az energiatakarékosság – melegítsük elő a sütőt?

Hogyan tudnánk még spórolni? – tesszük fel a kérdést. Lássuk, mi a helyzet a sütéssel, kötelező az előmelegítés?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-11-08
1 Kedvelés

Jön a tél, készítsünk testet-lelket melengető italokat!

Nyáron minél jobban behűtött limonádékra, koktélokra vágyunk. Télen pedig pont az ellenkezőjükre: kerüljön a poharunkba valami igazán forró, finom, melengető ital!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-11-08
2 Kedvelés

Pizza-pillanatok: az olasz kedvenc sosem unalmas!

Az ízlésünk velünk együtt változik, így a pizza műfaján belül is mindig másra vágyunk. Újítsuk meg kedvencünket, mutatjuk, hogyan!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-10-21
0 Kedvelés

Csokit vagy csalunk! „Rémisztő” halloween-édességek

Halloween ünnepére készülve nyugodtan „játszhatunk az étellel”. Legyen minél „rémisz-tőbb”, azaz inkább mulatságos: pókok, múmiák, szörnyek, boszik, sorakozó!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-10-15
0 Kedvelés

Süssünk sós pitéket!

A pite szó hallatára legtöbbünknek a klasszikus almás jut rögtön eszünkbe. Most viszont irány a sós piték világa, izgalmas utazásnak ígérkezik!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!