1-2-3-4 - Cupcake! - Az amerikai sütik nyomában

Dátum 2018. július 03.

Brownie, cupcake, pancake, azaz palacsinta. Mi a közös bennük? Az, hogy mindegyikük az amerikai konyhákból indult el hódító útjára.

Végre ismét visszatért a jó idő, ilyenkor azok a receptek a legjobbak, amelyeket könnyen, gyorsan el lehet készíteni, nem kell hosszan a konyhában állni. Az amerikai függetlenség napja alkalmából kicsit a cupcake-ek, brownie-ik, pancake-ek világában fogunk barangolni. 

A függetlenség napja (Independence Day) vagy ahogy szintén sokszor találkozhatunk vele: július negyedike (Fourth of July) az Amerikai Egyesült Államok egyik szövetségi ünnepe. Az amerikaiak ezen a napon ünneplik a függetlenségi nyilatkozat 1776-os kihirdetését, melyben országuk kinyilvánította függetlenségét Nagy-Britanniától.

A tündértorták története

A cupcake-et kifejezetten az amerikai konyha vívmányának tekintik, bár az elnevezés eredetével kapcsolatban nincs egységes álláspont.
Az egyik elmélet szerint azért cupcake - azaz bögre-csésze/bögrés süti -, mert eredetileg bögrében is sütötték, míg egy másik elgondolás szerint azért kapta ezt a nevet, mert bögrével kell kimérni a hozzávalóit.

És ha ez még nem lenne elég a nevek bonyolódásához, a cupcake-t eleinte 1-2-3-4 sütinek is hívták. Szemben távoli unokatestvérével, a muffinnal, a cupcake lapos, így a teteje szabadon dekorálható. De alapvetően nem ez, hanem a hozzávalók különböztették meg a hagyományos angol muffintól.  Napjainkra a cupcake-et leginkább a mini tortákhoz sorolják és  fairy cake-nek, azaz tündértortának is hívják, egy különleges asszociáció eredményeképpen, mely arra utal, hogy akkora torta, amivel a tündérek lakhatnak jól.

A cupcake a 19. században kezdte elvarázsolni Amerikát és egyszerűsége miatt alapjaiban változtatta meg a háziasszonyok sütéshez, süteményekhez való viszonyát.

A sütemény már nem jelentett egyet a patikamérlegen kimért hozzávalókból készült műremekkel és azzal, hogy valaki fekete öves konyhatündér legyen.

Elfelejtett hozzávaló

Nem egyedi eset, hogy egy sztárrecept véletlenül születik. Így történt ez a brownie-val is. Egyes források szerint egy cukrász kifelejtette a sütőport a sütiből, mások azt állítják, a lisztje fogyott el. Akárhogy is történt, a végeredmény ma is sokak kedvence.

Az eredeti recept Chicagóból származik és mindenki nagy örömére ez sem túl bonyolult, a gyerekek is beszállhatnak az elkészítésébe. Sok olyan receptet is találhatunk, amelyeknél  ehhez a sütihez is bögrével kell kimérni a hozzávalókat, amiket már a kicsik is ügyesen tudnak a keverőtálba borítani.

Palacsinta, az örök kedvenc

És a végén jöjjön a gyerekek abszolút kedvence, a trónjáról letaszítahatalkan, örök favorit: a palacsinta. Illetve egészen pontosan ha már Amerikában járunk, akkor pancake, azaz az amerikai palacsinta, ami kicsit eltér az itthon ismert, hajlékony, rugalmas, ám papírtésztájú unokatestvérétől.

Az amerika palacsinta jellemzően vastagabb és a palacsinták nagy családján belül a kelesztett tészták közé tartozik, bár megjelenése nem az élesztőtől, hanem a sütőportól pufibb.

Hagyományosan juharsziruppal és szalonnával fogyasztják, de ha ez a párosítás túl extrémnek tűnik, akkor maradjunk a hagyományos ízeknél. Egy kis fahéjas porcukorral megszórva isteni finomság és egész biztosan egy asztal köré vonzza a kicsiket és a nagyokat.

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
23 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2021-11-26
1 Kedvelés

Gombóc gombóc hátán – melyik a kedvenced?

Arról sajnos nincsenek információink, hogy Gombóc Artúr a csokikon kívül rajongott-e a gombócokért, azt viszont biztosan tudjuk, hogy nincs olyan süti/desszert toplista, amelyre ne kerülne fel valamiféle gombóc, golyó, labda…

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-11-19
2 Kedvelés

Édes sütik második fogásnak

Nálunk Magyarországon nagyon népszerűek a tartalmas levesek. Lehet sűrű babgulyás, húsleves vagy raguleves, ezek után második fogásként gyakran tálalunk „ebédsütiket”, azaz édes főételeket.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-27
3 Kedvelés

Leveles tészta trükkök

Tarts otthon mindig egy csomag leveles tésztát, hogy a legváratlanabb „süti vészhelyzetekre” is legyen egy gyors és finom megoldásod!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-22
2 Kedvelés

Rémisztően finom sütik halloweenra

Tény, hogy halloween nem tradicionális magyar ünnep, de így ősszel nem is lehetne ennél jobb alkalmat találni arra, hogy ijesztő (na jó, inkább mókás) sütiket, desszerteket kreáljunk!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-20
2 Kedvelés

Készíts édességeket pillecukorral!

A pillecukor (vagy más néven mályvacukor) az egyik legismertebb amerikai édesség. Ha azonban eddig úgy gondoltuk, hogy karrierjét valóban az Egyesült Államokban kezdte, bizony tévedtünk: az egyiptomiak „találták fel”.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-15
2 Kedvelés

Pizzából sokfélét!

Különféle alkalmak – egy megoldás: pizza. Finom minden formájában! Kreatív ötletek következnek az apróbb vagy épp nagyobb éhség elűzésére, a főétkezések közötti időre, arra, amikor úton vagyunk vagy kétszemélyes vacsorára. A pizza mindig nyerő!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!